原料：雞脯肉150克，
雞蛋2個，
火腿50克，
油菜心60克，
澱粉6克，
鹽2克，
味精2克，
植物油適量。
制法：1、雞蛋磕開，
取蛋清入碗攪打起泡沫。
2、雞肉洗淨切薄片，
用蛋清上漿。
3、火腿切丁。
油菜洗淨切段。
4、油鍋燒至五成熱，
下雞肉滑熟後瀝油。
5、鍋中加水約150克，
加入鹽、味精燒開後勾芡，
倒入雞肉、火腿、油菜心炒勻即可。
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芙蓉雞片
2008-06-10
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