核心提示：火腿有健脾開胃、生津益血的功用， 能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。 歷來被看作是席上佳餚， 饋贈珍品。 但是市面上販賣的精美包裝的火腿腸多半含有添加劑， 寶寶還是少吃為好。
寶寶能吃火腿腸嗎?
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寶寶能吃火腿， 但最好不吃。 因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑， 會對寶寶的健康帶來不良影響。 火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質， 這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質， 它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。 眾所周知， 亞硝胺是一種極強的致癌物質。 這種積蓄下來的亞硝胺類物質， 很容易對寶寶食管、胃、肝和呼吸道造成損害。
理論上， 1歲以上的寶寶就可以吃肉類， 也可以吃火腿肉， 但現在一些產品的品質不好保證， 另外還有提到的添加劑等問題， 都有可能給寶寶的健康帶來不良影響。 39育兒建議， 家長最好自己製作食物給寶寶吃，
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原料：豬瘦肉9斤、肥膘1斤、朔料腸衣5米
配料：複合寶(A型)0.1斤、鹽0.2斤、糖0.1斤、I+G適量、玉米澱粉0.65斤、變性澱粉0.65斤、大豆分離蛋白0.3斤、護色素0.03斤、水4.5斤、蛋白膠0.05斤、圓蔥1斤、香精0.02斤、紅麴紅適量、增脆劑0.05斤、肉寶王：0.03斤、加香乙基麥芽粉：適量
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製作方法：
1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐米左右菱形五斤肉丁， 其餘剔下來的精肉， 肥膘和圓蔥一起絞碎， 混和後加入一斤水， 抓拌打水。 再把所有配料和三斤水和勻， 倒入肉餡中抓拌成糊狀， 淹制四小時。
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制， 灌制要飽滿， 有氣泡的地方用針放氣， 每200MM一根， 兩頭打扣。
3.涼水下鍋， 開鍋後小火煮制20分鐘即熟。
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1.選擇火腿時最好選擇一些品牌比較大的生產廠商， 他們比一些沒聽說過的小廠商在品質上有一定的保障。
2.火腿儘量不要生吃， 而是要通過加工之後再吃。
3.小於一歲的寶寶不建議吃火腿， 一來是寶寶消化道尚且未發育好， 二來是火腿內的肉制不是新鮮肉質， 不宜給寶寶進食。
4.火腿的份量要調配好， 有些孩子特別喜歡吃， 一餐能吃好幾條， 吃了就不吃飯， 這樣容易吃壞肚子和胃口。