輔食是寶寶從喝奶或奶粉到吃固體食物過度的一類飲食。 合理添加寶寶輔食， 對於寶寶今後的成長有很大的幫助， 尤其是對於0歲階段寶寶的營養的給予和成長需求能起到奠定的作用。 來看看怎麼給寶寶製作出美味可口的輔食吧。
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輔食的添加時機
母乳是寶寶最好的營養， 它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發育需要， 通常寶寶1～3個月時， 只需喝少量的菜水、果汁， 補充一定的維生素， 不需任何輔食， 實際上， 許多寶寶都無法適應過早添加輔食。
有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發育， 希望給寶寶更多的營養， 過早地給寶寶添加輔食， 這樣做常常會適得其反， 對寶寶身體健康不利。 過早地吃米粉等輔食， 可導致蛋白質攝入不足、影響體格生長和腦發育。
有的母親覺得母乳充足， 有足夠的營養餵養寶寶， 而推遲添加輔食。 其實4個月後的母乳中鐵的含量越來越少，
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輔食一般從4～6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。 混合餵養或人工餵養的寶寶4個月以後就可以添加輔食了， 而純母乳餵養的寶寶要晚一些， 但每個寶寶的生長發育情況不一樣， 個體差異也不一樣， 因此添加輔食的時間也不能一概而論。
父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食：
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體重
體重需要達到出生時的2倍， 至少達到6千克。
吃不飽
比如說寶寶原來能一夜睡到天亮， 卻經常半夜哭鬧， 或者睡眠時間越來越短， 每天母乳餵養次數增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升， 但寶寶仍處於饑餓狀態， 一會兒就哭， 一會兒就想吃。 當寶寶在6個月前後出現生長加速期時， 是開始添加輔食的最佳時機。
發育
寶寶能控制頭部和上半身， 能夠扶著或靠著坐， 胸能挺起來， 頭能豎起來， 寶寶可以通過轉頭、前傾、後仰等來表示想吃或不想吃， 這樣就不會發生強迫餵食的情況。
行為
如別人在寶寶旁邊吃飯時， 寶寶會感興趣， 可能還會來抓勺子， 搶筷子。 如果寶寶將手或玩具往嘴裡塞， 說明寶寶對吃飯有了興趣。
伸舌反射
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很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時， 寶寶常常把剛喂進嘴裡的東西吐出來， 認為是寶寶不愛吃。 其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護， 稱為“伸舌反射”， 說明喂輔食還不到時候。 伸舌反射一般到4個月前後才會消失。 如果在消失之前堅持喂輔食， 一味地硬塞、硬喂， 不僅父母很有挫折感， 讓寶寶也覺得不愉快， 不利於良好飲食習慣的培養。
吃東西
如果當父母舀起食物放進寶寶嘴裡時， 寶寶會嘗試著舔進嘴裡並咽下， 寶寶笑著， 顯得很高興、很好吃的樣子， 說明寶寶對吃東西有興趣， 這時就可以放心給寶寶餵食了， 如果寶寶將食物吐出， 把頭轉開或推開父母的手， 說明寶寶不要吃也不想吃。 父母一定不能勉強，
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輔食製作
嬰幼兒正直身體發育時期， 應該營養均衡搭配， 提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。 不同時期的孩子， 需要提供不同的營養搭配。 等孩子適應了各種輔食後， 食品製作逐漸由精細到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片、小塊循序漸進。
嬰幼兒正直身體發育時期，應該營養均衡搭配，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。不同時期的孩子，需要提供不同的營養搭配。等孩子適應了各種輔食後，食品製作逐漸由精細到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片、小塊循序漸進。
製作成果汁
橘子，西瓜，蘋果，梨子等。
【製作步驟】：1.1、用水沖洗乾淨，再去掉果皮，將果肉切成小塊(或去掉果核在碗中搗碎)。
1.2、然後用小鐵勺背擠壓果汁(或用消毒紗布基礎果汁)。
方法二:直接用榨汁機取果汁。
煮水果
【選擇新鮮的水果】(建議家長給嬰兒餵食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助於減少過敏症。)
【製作方法】：1.1、新鮮水果洗淨去掉果皮，用刀切成小塊。
1.2、倒入沸水中，蓋上蓋子，煮3分鐘至5分鐘即可。 (補充：將水果煮熟了吃的好處是不容易過敏。)
3.果泥(4個月至5個月的嬰兒即可吃)
【選擇新鮮的水果】
【製作方法】：1.1、將水果用水沖洗乾淨，去掉果皮(最好只去掉一小塊果皮，以免氧化變色受污染) 1.2、然後用小鐵勺刮成泥狀。
蝦皮蘿蔔湯【原料】白蘿蔔100克，蝦皮10克，薑、香油各少許。
【製作方法】1.將蘿蔔和薑用刀切成絲，一起倒入炒鍋，翻炒均勻時，再倒入蝦皮，加水煮。
2.起鍋前加幾滴香油。
【特點】此湯清爽鮮美，有益健康。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣寶寶補鈣的較佳途徑。
【技巧】寶寶到了半歲就可以食用蝦皮了，最常用的做法就是剁碎後放在雞蛋羹裡蒸熟給寶寶吃，還可以放在面片湯、麵條湯、菜粥裡等。將蝦皮磨成粉，當味精用，更是補鈣又營養的鮮味料。
4.原料：雞蛋1個
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
8.原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。
2.當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。
輔食製作注意事項
乾淨
為寶寶製作輔食的時候，是需要用到很多的廚房用具的，比如鍋，鏟，碗，勺等等。這些用具上經常都會殘留有很多的細菌，所以建議在給寶寶製作輔食之前，最好是能用清潔劑將這些用具洗淨，並且充分的漂洗，消毒過後再使用。
另外，如果可以的話，建議你們最好是可以為寶寶專門的準備一套烹飪用具，這樣可以有效的避免交叉感染。
選擇優質新鮮的食材
給寶寶選擇的食材，最好是選擇哪種沒有化學物質污染的綠色食物，並且要盡可能的新鮮，在烹調之前也要認真的清洗乾淨。
單獨製作
對於小寶寶們來說，輔食的口味一般都是要求需要清淡，細爛。所以在製作寶寶輔食的時候，最好是要為寶寶另開小灶，這樣可以避免讓大人過重的口感影響到寶寶。
採用合適的烹調方法
對於寶寶的輔食製作所採用的烹調方式，建議最好是使用蒸煮等方式，並注意烹調的時間不要太長，以維持原料中盡可能多的營養素。
另外，輔食的軟硬度，媽媽們可以根絕寶寶的咀嚼和吞咽的能力來及時的調整。食物的色，味也是一樣要根據寶寶的需要來調整，媽媽們最好不要按照自己的喜歡來選擇。
現做現吃
隔頓的食物在味道和營養上都是會有很大，而且還很容易被細菌所污染。所以為了避免寶寶吃上頓吃剩下的食物，建議媽媽們最好是能讓寶寶現做現吃。
如果覺得麻煩的話，那麼為了方便，你們可以準備生的原料的，比如肉類，菜碎等食物的時候，可以一次性的多準備些。然後再根據寶寶的食量，用保鮮膜分開包裝後放入冰箱冷藏。不過這樣的處理的原料一定要儘快的食用。
相關閱讀：寶寶輔食食譜注意事項
食品製作逐漸由精細到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片、小塊循序漸進。嬰幼兒正直身體發育時期，應該營養均衡搭配，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。不同時期的孩子，需要提供不同的營養搭配。等孩子適應了各種輔食後，食品製作逐漸由精細到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片、小塊循序漸進。
製作成果汁
橘子，西瓜，蘋果，梨子等。
【製作步驟】：1.1、用水沖洗乾淨，再去掉果皮，將果肉切成小塊(或去掉果核在碗中搗碎)。
1.2、然後用小鐵勺背擠壓果汁(或用消毒紗布基礎果汁)。
方法二:直接用榨汁機取果汁。
煮水果
【選擇新鮮的水果】(建議家長給嬰兒餵食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助於減少過敏症。)
【製作方法】：1.1、新鮮水果洗淨去掉果皮，用刀切成小塊。
1.2、倒入沸水中，蓋上蓋子，煮3分鐘至5分鐘即可。 (補充：將水果煮熟了吃的好處是不容易過敏。)
3.果泥(4個月至5個月的嬰兒即可吃)
【選擇新鮮的水果】
【製作方法】：1.1、將水果用水沖洗乾淨，去掉果皮(最好只去掉一小塊果皮，以免氧化變色受污染) 1.2、然後用小鐵勺刮成泥狀。
蝦皮蘿蔔湯【原料】白蘿蔔100克，蝦皮10克，薑、香油各少許。
【製作方法】1.將蘿蔔和薑用刀切成絲，一起倒入炒鍋，翻炒均勻時，再倒入蝦皮，加水煮。
2.起鍋前加幾滴香油。
【特點】此湯清爽鮮美，有益健康。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣寶寶補鈣的較佳途徑。
【技巧】寶寶到了半歲就可以食用蝦皮了，最常用的做法就是剁碎後放在雞蛋羹裡蒸熟給寶寶吃，還可以放在面片湯、麵條湯、菜粥裡等。將蝦皮磨成粉，當味精用，更是補鈣又營養的鮮味料。
4.原料：雞蛋1個
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
8.原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。
2.當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。
輔食製作注意事項
乾淨
為寶寶製作輔食的時候，是需要用到很多的廚房用具的，比如鍋，鏟，碗，勺等等。這些用具上經常都會殘留有很多的細菌，所以建議在給寶寶製作輔食之前，最好是能用清潔劑將這些用具洗淨，並且充分的漂洗，消毒過後再使用。
另外，如果可以的話，建議你們最好是可以為寶寶專門的準備一套烹飪用具，這樣可以有效的避免交叉感染。
選擇優質新鮮的食材
給寶寶選擇的食材，最好是選擇哪種沒有化學物質污染的綠色食物，並且要盡可能的新鮮，在烹調之前也要認真的清洗乾淨。
單獨製作
對於小寶寶們來說，輔食的口味一般都是要求需要清淡，細爛。所以在製作寶寶輔食的時候，最好是要為寶寶另開小灶，這樣可以避免讓大人過重的口感影響到寶寶。
採用合適的烹調方法
對於寶寶的輔食製作所採用的烹調方式，建議最好是使用蒸煮等方式，並注意烹調的時間不要太長，以維持原料中盡可能多的營養素。
另外，輔食的軟硬度，媽媽們可以根絕寶寶的咀嚼和吞咽的能力來及時的調整。食物的色，味也是一樣要根據寶寶的需要來調整，媽媽們最好不要按照自己的喜歡來選擇。
現做現吃
隔頓的食物在味道和營養上都是會有很大，而且還很容易被細菌所污染。所以為了避免寶寶吃上頓吃剩下的食物，建議媽媽們最好是能讓寶寶現做現吃。
如果覺得麻煩的話，那麼為了方便，你們可以準備生的原料的，比如肉類，菜碎等食物的時候，可以一次性的多準備些。然後再根據寶寶的食量，用保鮮膜分開包裝後放入冰箱冷藏。不過這樣的處理的原料一定要儘快的食用。
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