姜絲炒牛肉
材料
牛肉薄片７５克、姜絲少許。
調料
沙拉油、醬油、水淀粉、米酒、香油各適量。
〔做法〕
１、牛肉片先以醬油、米酒、水淀粉腌約２０分鐘。
２、鍋內倒入沙拉油， 待油熱后以大火快炒牛肉片， 牛肉熟后即可起鍋， 淋入香油。 ３。 將牛肉與姜絲搭配一起食用。
牛蒡炒肉絲
材料
牛蒡７５克、豬瘦肉４５克、黑芝麻１５克。
調料
醬油適量。
〔做法〕
１、牛蒡削去外皮， 洗凈， 切細絲。
２、豬瘦肉洗凈， 切細絲。
３、鍋內倒油燒熱， 放入肉絲翻炒幾下， 再放入牛蒡， 加醬油調味炒勻， 待肉熟即可盛盤， 撒上黑芝麻即可。
菠蘿雞
Advertisiment
材料
去骨雞腿１只， 新鮮菠蘿適量， 蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒各少許。
調料
醬油、白糖各適量。
〔做法〕
１、雞腿洗凈， 切丁， 拌入調料腌１０分鐘。
２、菠蘿、青椒、紅甜椒切丁備用。
３、熱鍋入油， 爆香蔥末， 將腌好的雞腿肉與菠蘿、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒， 加少許的水， 煮至雞肉熟透即可。
