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絲瓜的營養價值

1.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高, 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2.健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高, 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能, 能美容去皺。

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用, 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸, 其有很強的抗過敏作用。

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