這道美式煎餅真的是非常“美式”：黃油與糖用得十分瀟灑豪邁不羈， 給人滿滿的罪惡感的同時， 它又是那麼好吃！黃油煎一煎， 飄散出濃郁的奶香， 泡打粉的使用讓它與中式煎餅相比多了一份蓬鬆柔軟的口感， 讓人只想拋下一切先吃它個飽！
難度：易
時間：20分鐘
用具：大液體量杯， 橡膠刮刀， 大不粘鍋或煎餅鍋， 攪拌器， 小液體量杯， 金屬鏟刀
完美搭配：美式咖啡， 味道強烈的咖啡能夠平衡楓糖漿的甜味。
食材（4人份）
250克 通用麵粉
2茶匙 泡打粉
2湯匙 糖
0.75茶匙 鹽
2 雞蛋
320毫升 牛奶
2湯匙 黃油（融化後冷卻）， 可多取用些用於潤滑
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巧克力片（可選）
楓糖漿（可選）
第一步
混合麵粉、泡打粉、糖和鹽， 置於一旁。
第二步
將雞蛋和牛奶在另一個量杯中混合攪拌， 然後拌入融化冷卻好的黃油， 攪拌均勻。
第三步
混合幹濕食材， 攪拌混合（成品應看起來有些小塊。 ）
第四步
中火加熱煎鍋， 放入足量黃油。 將麵糊倒入鍋中， 成小圓狀；如果需要， 可以撒入巧克力片。 煎至麵糊頂部起泡， 底部變成金黃色， 約1-2分鐘。 翻面， 再煎30秒。 如有需要， 可加入更多黃油， 並調節火的大小， 以避免粘鍋或焦糊。 煎好後立即可以享用， 可搭配更多黃油和淋上楓糖漿。
