細數富含礦物質的食物 乳酪補鈣木耳補鐵

人體所需的礦物質包括鈣、鐵、鎂、鋅、碘、硒等幾十種。 儘管他們在人體當中所占體重微乎其微， 但是他們所發揮的作用卻是無可比擬的。 自然界當中有哪些富含礦物質的食物？我們一起來看看吧！

含鈣量高的食物

含鈣量高的食物有：芝麻醬、蝦皮、牛奶、乳酪等。 每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。 每100g的蝦皮中含鈣量為991毫克。 乳酪鈣含量較多， 40克乳酪中含鈣量相當於250毫升牛奶中含鈣量， 也相當於200毫升優酪乳中的含鈣量。

含鈣高的食物有哪些

鈣的作用：該是構成人類骨骼的重要成分， 並且在維持人體呼吸、神經、肌肉、迴圈、內分泌、消化、血液、免疫、骨骼、泌尿等各系統正常運作中起到重要作用。

含鋅量高的食物

含鋅量高的食物有：牡蠣、魚類、肉類、蛋黃、堅果和動物肝腎等。 鋅元素主要存於海產品、肝臟、魚類、蛋黃及牡蠣等， 1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。 2.植物果實的堅果類含量較高， 如花生、核桃等，

鋅的作用：鋅是“生命的火花”， 含量不多的它對人體內多種生理功能起著重要的作用。 參與多種酶的合成；加速生長發育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。

含鐵量高的食物

含鐵量高的食物有：黑木耳、豬肝、蛋黃、芝麻醬、蘑菇、紅肉、油菜、菠菜等。 在食用這些食物的同時， 多吃富含維生素c的食物， 身體對鐵質的吸收就會更加好。

鐵的作用：鐵在人體當中主要是參與血紅蛋白的形成， 缺鐵可能會導致人體出現貧血。

紫菜

含碘量高的食物

含碘量多的食物有：各類海魚、海帶、紫菜、海參、海草、海蜇、苔菜等。 其中海帶性寒而味鹹， 有“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。

碘的作用：碘在人體當中通常會保持一個動態平衡的狀態：攝入多餘的碘會隨著尿液排出體外。 人體在發育與生長的不同時期缺碘會對健康造成損傷， 主要表現為甲狀腺腫大和克汀病。 事實上碘對人體的作用是雙向的， 碘過多同樣會對健康產生不同程度的損傷，

含硒量高的食物

含硒量高的食物有：各類海產品、堅果和動物內臟等。 比如海參、各類動物的內臟、魚子醬、牡蠣和蛤蜊等。 植物中的小麥胚粉、紫花生、幹蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。

硒的作用：成年人每天需硒量大概為0.4mg。 硒具有抗氧化， 保護紅細胞的功用， 併發現有預防癌症的作用。