孕婦可能有所感受， 孕期間總想吃東西， 這是需要補給營養的表現， 母嬰身體代謝需要營養， 所以懷孕後需要循序遞進的增加營養攝取， 這是正常的。 孕婦的營養攝入是否充足， 直接關係著自己和胎兒的身體健康， 因此馬虎不得。 據統計， 孕期間有5種營養不能忘記攝取， 該如何獲取?
細數孕婦需要補充的營養5大類
第一種：鈣質
想要順利度過十月孕期， 每天是否能攝入充足的鈣是第一關。 隨著寶寶的不斷成長， 孕婦對鈣的需求量也不斷增加。 在孕初期， 孕婦每天需補充1000~1200毫克的鈣;在孕中期， 則升至1200~1500毫克;到了孕晚期，
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孕婦缺鈣的症狀
【小腿抽筋】：孕媽咪主要缺鈣表現為夜間熟睡時出現小腿抽筋， 這說明您體內的鈣質已經不夠自身和胎寶寶生長的需求了。
【牙齒鬆動】：孕媽咪缺鈣容易造成牙齒琺瑯質發育出現異常， 抗齲能力下降， 牙齒硬組織結構變得疏鬆不結實。 孕媽咪如果出現牙齒鬆動， ， 且醫院化驗血鈣濃度低於正常值， 或是骨密度下降， 就是缺鈣了。
【妊娠期高血壓綜合征】：妊娠期高血壓的發生常與孕媽咪缺鈣相關，
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【關節、骨盆疼痛】：如果鈣攝取不足， 為了保證血液中的鈣濃度維持在正常範圍內， 在激素的作用下， 孕媽咪骨骼中的鈣會大量釋放出來， 從而引起關節、骨盆疼痛等。
以上孕婦缺鈣的症狀只是自我判斷， 具體還要向醫生詢問哦。
補鈣食譜
榛仁萵筍扇貝
原料 榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。
做法 榛仁用水浸泡， 去掉外皮後， 下入油鍋炸脆。 萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁， 一起用沸水焯一下。 用蛋清將澱粉調成糊， 放入扇貝肉醃一下。 鍋內放少許底油， 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒， 調味後放入榛仁，
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優酪乳布丁
原料 優酪乳、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
制法 牛奶加適量明膠粉、糖煮化， 晾涼後加入優酪乳， 倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏， 以促進凝固。
第二種：鐵劑
孕期缺鐵， 極易導致孕婦貧血。 因此， 孕婦在日常飲食方面要特別注意多吃一些富含鐵的食物， 比如各種穀物、菠菜等。 這些食物如果和富含維生素C的橙汁、紅辣椒、草莓一起搭配食用， 補鐵效果會更好。 除了通過食物補鐵， 孕婦也可以根據個人身體情況補充一定量的鐵劑。
孕婦缺鐵的症狀
輕度缺鐵性貧血會使得孕婦感覺疲勞， 比較嚴重的缺鐵會導致缺鐵性貧血， 使得孕婦食欲不振，
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如果覺得自己判斷的不太準確， 不確定自己到底是不是缺鐵了， 應該及時去醫院做一下檢查。 如果真的是缺鐵， 要在醫生的建議和指導下適量補充鐵元素。 多吃一些含鐵元素的食品， 使用鐵炊具烹調食物等。
補鐵食譜
鮮百合煎釀綠豆
原料：瘦肉100克， 鮮百合1顆， 綠豆、青紅椒、鹽、幹澱粉各適量。
做法：
1.將綠豆煮熟搗爛;瘦肉剁碎， 拌成綠豆肉餡。
2.把綠豆肉餡做成餅， 餅底沾上少許幹澱粉。
3.小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。
4.用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。
5.青紅椒切碎，
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營養提示：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 對於孕前壓力過大的准媽媽來說是很好的調節劑。
牛奶洋蔥湯
原料：鮮奶300毫升， 洋蔥1個， 橄欖油、鹽各適量。
做法：
1.洋蔥去蒂切絲， 入油鍋炒香。
2.加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。
3.待洋蔥軟爛後， 加入牛奶煮沸， 加鹽調味即可。
營養提示：橄欖油富含多種維生素， 有抗氧化作用， 並能改善各種系統功能。 更為難得的是， 橄欖油不怕加熱， 不像其他植物油， 加熱後會產生對人體有害的自由基。
第三種：維生素類
維生素有助維護人體正常的生理功能， 對於孕婦來說至關重要， 尤其是B類維生素， 不但能夠增強孕婦免疫力，緩解嘔吐症狀，還能預防胎兒出現畸形、先天性心臟病等症狀。但需要特別提醒地是，部分脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，吸收後可在體內貯存，所以不宜過量補充，以防中毒。
孕婦缺維生素的症狀
孕婦缺乏維生素時，會出現以下症狀：維生素A：眼睛畏光、乾澀、多淚、視力模糊維生素B1：手腳發麻、氣色不好、消化不良、易患腳氣病和多發性神經炎維生素B2：口、唇、舌、眼、皮膚容易發炎維生素B3：易失眠、口臭、頭痛、精神倦怠維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經炎維生素B6：肌肉容易痙攣、外傷傷口難癒合、妊娠噁心過度維生素B12：食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、頭髮稀黃、皮膚蒼白維生素C：鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不癒合維生素D：頭部多汗、牙齒易斷維生素E：四肢乏力、易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張維生素K：出血難止、血液難凝。
食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質。
膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發生維生素缺乏症。
如缺乏維生素A 會出現夜盲症、乾眼病和皮膚乾燥;缺乏維生素D可患佝僂病;缺乏維生素B1可得腳氣病;缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎;缺乏PP可患癩皮病;缺乏維生素B12可患惡性貧血;缺乏維生素C可患壞血病。
補維生素食譜
素什錦
營養分析：豆芽、白菜、香菇、豬肉等的維生素含量都極高，可以為孕婦提供充足的維生素。
製作方法：
先將綠豆芽去根，豆腐乾、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。
炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下肉絲煸炒，加入黃花菜、豆腐乾、筍絲、香菇、白菜煸炒，加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透，再下入綠豆芽、豌豆苗略煸，放入水澱粉炒合，再放入韭芽攪拌均勻，淋上麻油即成。
香腸炒油菜
營養分析：此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。
製作方法：
將香腸切成薄片;將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。
第四種：葉酸
一般來說，葉酸在孕前3個月就應該開始服用，因為葉酸對整個孕期都有非常重要的影響，它是預防胎兒出現神經畸形、兔唇等疾病的最佳營養。食物補充葉酸的最佳管道有綠色蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜，還有動物肝臟、水果、豆製品和乳製品等。為了避免缺乏葉酸，孕婦也可以根據醫生的建議，科學服用葉酸補劑，以保證孕期的營養均衡。
孕婦缺葉酸的症狀
孕婦缺葉酸的症狀並不太明顯，准媽媽可能會腹瀉、沒有胃口、體重減輕，也可能出現虛弱、嗓子疼、頭疼、心跳加快和易怒等情況。葉酸是人體必需的重要維生素，對於孕婦來說葉酸不僅是自身必需的，它的存在還會影響到胎兒的發育。因此要及早發現缺乏葉酸的症狀才能更好的補充。
缺鐵是造成貧血最常見的原因，但並不是唯一的原因。由於葉酸有助於血液保持健康，所以，葉酸攝入不足，也可能會發生貧血。缺乏葉酸引起的貧血和缺鐵性貧血有類似的疲勞和虛弱症狀，會使人變得愛生氣、急躁。另外，有研究指出，葉酸不足可能會導致皮膚顏色發生變化，或者加重皮膚已經變色的現狀。
如果孕媽媽缺乏葉酸，就不能給寶寶早期胚胎發育提供所需要的最佳葉酸量了。所以，即使准媽媽感覺相當不錯，還是應該早早地服用葉酸補充劑。
補葉酸食譜
五彩蔬菜沙拉
材料：黃瓜，生菜，豌豆，紅椒，黃椒，蓮藕，紫甘藍，沙拉醬，水發木耳，番茄醬等各適量。
做法：把材料中的這些蔬菜都清洗乾淨，切成小丁，豌豆和木耳用熱水焯熟一下。
2、蓮藕洗乾淨，切成小薄片，焯熟後放在盤邊，生菜洗乾淨後整個鋪在盤底部，其它的蔬菜都分別放在一起，再加上番茄醬和沙拉醬攪拌一下就可以吃了。
枸杞子炒豬肝
材料：豬肝，枸杞子，蔥薑，醬油，澱粉各適量。
做法：1、將豬肝清洗乾淨，切成片，枸杞子洗乾淨。
2、鍋內放上油燒熱後，把薑片扔進油鍋，倒入豬肝和枸杞子炒一下，再分別加入各種調料，最後用澱粉收一下就可以出鍋了。
第五種：蛋白質
孕婦對蛋白質的需求量從孕中期開始顯著增長。像五穀、牛奶、優酪乳、肉類等，都可以作為食補來源為孕婦提供蛋白質。我們知道，蛋白質是生命的物質基礎，為了避免孕期營養不足，孕婦在食補的同時，建議再補充一些蛋白質營養品，可以嘗試選擇營養全面、易吸收、好消化的孕婦奶粉，來補足孕期缺少的營養。
孕婦缺蛋白質的症狀
孕婦補充蛋白質對胎兒大腦的發育具有重要作用。人的大腦發育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以後。妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長，到第二十三周，胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峰期，腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發育有很大影響。胎兒腦細胞的發育是否良好，孕婦的營養供應至關重要。如果孕婦營養不良，胎兒的生長發育也會受到影響，容易發生流產、早產、死產或畸胎。即使順利產下胎兒，也會體弱多病或智力低下。
補蛋白質食譜
粉絲蝦仁
營養分析：蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。
製作方法：
1、蝦剝皮去洗乾淨，粉絲用開水燙過;
2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;
3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。
淮山枸杞鵪鶉湯
營養分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易於消化很適合孕期食用。
製作方法：
1、將去皮鵪鶉洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，薑片，加入少量水，燉煮1小時;
2、也可採用隔水燉的方法，煮好後加少許鹽調味。
孕婦春天飲食要注意
1、孕婦應注意補充水分。
孕婦早上起來可喝杯白開水，幫助清理腸道，多喝水還可促進體內的新陳代謝。
2、食用養陰潤燥的食物。
如：香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等，這些食物可緩解“上火”現象。
3、多吃新鮮蔬菜。
最適合在春天食用的是韭菜。因為韭菜性溫，而春天氣候忽冷忽熱，韭菜適合保養人的陽氣。韭菜汁和生薑汁加糖調服，可治療孕婦噁心、嘔吐等孕吐反應。
4、不吃辛辣食品。
辛辣食品除了會刺激胃以上，還容易引起上火。
5、適量補充蛋白質和鈣質。
魚肉、雞肉、牛奶和豆製品含有比較好的蛋白質和鈣質。如果孕婦日常生活中已經通過飲食補充了這些營養，就沒必要再額外補充鈣片等補品。如果孕婦盲目地補鈣，可能會造成胎兒高血鈣症。
6、不吃黴變食品。
春天氣候多變，食物很容易發生黴變，孕婦要遠離黴變食品，防止發生食物中毒或發生腹痛腹瀉等症狀而引起胎動不安。
不但能夠增強孕婦免疫力，緩解嘔吐症狀，還能預防胎兒出現畸形、先天性心臟病等症狀。但需要特別提醒地是，部分脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，吸收後可在體內貯存，所以不宜過量補充，以防中毒。孕婦缺維生素的症狀
孕婦缺乏維生素時，會出現以下症狀：維生素A：眼睛畏光、乾澀、多淚、視力模糊維生素B1：手腳發麻、氣色不好、消化不良、易患腳氣病和多發性神經炎維生素B2：口、唇、舌、眼、皮膚容易發炎維生素B3：易失眠、口臭、頭痛、精神倦怠維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經炎維生素B6：肌肉容易痙攣、外傷傷口難癒合、妊娠噁心過度維生素B12：食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、頭髮稀黃、皮膚蒼白維生素C：鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不癒合維生素D：頭部多汗、牙齒易斷維生素E：四肢乏力、易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張維生素K：出血難止、血液難凝。
食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質。
膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發生維生素缺乏症。
如缺乏維生素A 會出現夜盲症、乾眼病和皮膚乾燥;缺乏維生素D可患佝僂病;缺乏維生素B1可得腳氣病;缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎;缺乏PP可患癩皮病;缺乏維生素B12可患惡性貧血;缺乏維生素C可患壞血病。
補維生素食譜
素什錦
營養分析：豆芽、白菜、香菇、豬肉等的維生素含量都極高，可以為孕婦提供充足的維生素。
製作方法：
先將綠豆芽去根，豆腐乾、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。
炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下肉絲煸炒，加入黃花菜、豆腐乾、筍絲、香菇、白菜煸炒，加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透，再下入綠豆芽、豌豆苗略煸，放入水澱粉炒合，再放入韭芽攪拌均勻，淋上麻油即成。
香腸炒油菜
營養分析：此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。
製作方法：
將香腸切成薄片;將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。
第四種：葉酸
一般來說，葉酸在孕前3個月就應該開始服用，因為葉酸對整個孕期都有非常重要的影響，它是預防胎兒出現神經畸形、兔唇等疾病的最佳營養。食物補充葉酸的最佳管道有綠色蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜，還有動物肝臟、水果、豆製品和乳製品等。為了避免缺乏葉酸，孕婦也可以根據醫生的建議，科學服用葉酸補劑，以保證孕期的營養均衡。
孕婦缺葉酸的症狀
孕婦缺葉酸的症狀並不太明顯，准媽媽可能會腹瀉、沒有胃口、體重減輕，也可能出現虛弱、嗓子疼、頭疼、心跳加快和易怒等情況。葉酸是人體必需的重要維生素，對於孕婦來說葉酸不僅是自身必需的，它的存在還會影響到胎兒的發育。因此要及早發現缺乏葉酸的症狀才能更好的補充。
缺鐵是造成貧血最常見的原因，但並不是唯一的原因。由於葉酸有助於血液保持健康，所以，葉酸攝入不足，也可能會發生貧血。缺乏葉酸引起的貧血和缺鐵性貧血有類似的疲勞和虛弱症狀，會使人變得愛生氣、急躁。另外，有研究指出，葉酸不足可能會導致皮膚顏色發生變化，或者加重皮膚已經變色的現狀。
如果孕媽媽缺乏葉酸，就不能給寶寶早期胚胎發育提供所需要的最佳葉酸量了。所以，即使准媽媽感覺相當不錯，還是應該早早地服用葉酸補充劑。
補葉酸食譜
五彩蔬菜沙拉
材料：黃瓜，生菜，豌豆，紅椒，黃椒，蓮藕，紫甘藍，沙拉醬，水發木耳，番茄醬等各適量。
做法：把材料中的這些蔬菜都清洗乾淨，切成小丁，豌豆和木耳用熱水焯熟一下。
2、蓮藕洗乾淨，切成小薄片，焯熟後放在盤邊，生菜洗乾淨後整個鋪在盤底部，其它的蔬菜都分別放在一起，再加上番茄醬和沙拉醬攪拌一下就可以吃了。
枸杞子炒豬肝
材料：豬肝，枸杞子，蔥薑，醬油，澱粉各適量。
做法：1、將豬肝清洗乾淨，切成片，枸杞子洗乾淨。
2、鍋內放上油燒熱後，把薑片扔進油鍋，倒入豬肝和枸杞子炒一下，再分別加入各種調料，最後用澱粉收一下就可以出鍋了。
第五種：蛋白質
孕婦對蛋白質的需求量從孕中期開始顯著增長。像五穀、牛奶、優酪乳、肉類等，都可以作為食補來源為孕婦提供蛋白質。我們知道，蛋白質是生命的物質基礎，為了避免孕期營養不足，孕婦在食補的同時，建議再補充一些蛋白質營養品，可以嘗試選擇營養全面、易吸收、好消化的孕婦奶粉，來補足孕期缺少的營養。
孕婦缺蛋白質的症狀
孕婦補充蛋白質對胎兒大腦的發育具有重要作用。人的大腦發育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以後。妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長，到第二十三周，胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峰期，腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發育有很大影響。胎兒腦細胞的發育是否良好，孕婦的營養供應至關重要。如果孕婦營養不良，胎兒的生長發育也會受到影響，容易發生流產、早產、死產或畸胎。即使順利產下胎兒，也會體弱多病或智力低下。
補蛋白質食譜
粉絲蝦仁
營養分析：蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。
製作方法：
1、蝦剝皮去洗乾淨，粉絲用開水燙過;
2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;
3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。
淮山枸杞鵪鶉湯
營養分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易於消化很適合孕期食用。
製作方法：
1、將去皮鵪鶉洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，薑片，加入少量水，燉煮1小時;
2、也可採用隔水燉的方法，煮好後加少許鹽調味。
孕婦春天飲食要注意
1、孕婦應注意補充水分。
孕婦早上起來可喝杯白開水，幫助清理腸道，多喝水還可促進體內的新陳代謝。
2、食用養陰潤燥的食物。
如：香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等，這些食物可緩解“上火”現象。
3、多吃新鮮蔬菜。
最適合在春天食用的是韭菜。因為韭菜性溫，而春天氣候忽冷忽熱，韭菜適合保養人的陽氣。韭菜汁和生薑汁加糖調服，可治療孕婦噁心、嘔吐等孕吐反應。
4、不吃辛辣食品。
辛辣食品除了會刺激胃以上，還容易引起上火。
5、適量補充蛋白質和鈣質。
魚肉、雞肉、牛奶和豆製品含有比較好的蛋白質和鈣質。如果孕婦日常生活中已經通過飲食補充了這些營養，就沒必要再額外補充鈣片等補品。如果孕婦盲目地補鈣，可能會造成胎兒高血鈣症。
6、不吃黴變食品。
春天氣候多變，食物很容易發生黴變，孕婦要遠離黴變食品，防止發生食物中毒或發生腹痛腹瀉等症狀而引起胎動不安。
