素食瘦身還您天然美麗

這是個越“素”越美麗的時代， 每個人的食譜中葷菜能減則減， 而且大有以老少齊上陣的架勢蔓延。 年紀輕輕的吃素， 多半是為了要個魔鬼身材；年紀大的吃素， 基本是考慮到健康；于是， 全民動員， 像是要將這“素食主義”進行到底。

看明星素食減肥心得

最最為人所知的大概要數八年前就發愿吃素的孟庭葦， 生活愈簡單、愈樸素， 反而愈快樂， 一直堅持到現在， 果然叫人欽佩美女的毅力。

萬人迷蕭薔， 她坦言吃素可以讓人心情平靜， 也順便透露了美容心得：“我吃了一整年的素菜， 不但皮膚變好， 心情也非常平靜，

到現在還每天吃五種蔬果保養。 ”

熱情火辣的西班牙辣椒潘妮洛普·克魯茲， 通常弄簡單的生菜沙拉給自己吃， 不然就叫素食的外賣。

好吧， 既然“素食”當道， 又可以瘦得有理， 那干嗎不呢？

新素食主義者入門手冊abc

a、別一味拒絕肉食

以為一點丁葷腥都不沾才能取得素食的效果， 這其實是個誤區。 吃素， 并不意味著要徹底斷絕葷食——從營養學的角度來看， 徹底拒絕葷食對健康并無好處， 肉類可以提供人體所需要的高熱量。 適當地補充高熱量的食物是必需的， 所以， 最好堅持動植物食品混合食用的飲食原則， 營養會更全面。

b、保證飲食均衡

食素者要確保每日飲食中含有蛋白質、維生素b12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的基本營養成分。

蛋白質主要從豆類、谷類、奶類中攫取；雞蛋富含維生素b12， 如果你是個連雞蛋也拒絕的素食者， 還可從酵母菌、大豆制品、人造黃油以及谷類中補充；富含鐵的素食有奶制品、全麥面包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅果、芝麻等；牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極好的鈣質來源；深綠色的蔬菜、種子、堅果、干果以及豆腐還可提高體內鋅的含量。

c、素食減肥要天然

如果想通過素食來減肥， 就應注意以天然素食為主， 而不是我們在市場上所見到的精制加工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。 天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。 對含糖量高及高脂的天然素食要有節制性地食用。 吃慣肉類者剛開始素食減肥時，

別急于求成， 可循序漸進， 從每餐嘗試吃兩碟素菜開始， 等適應后再逐漸減少肉類及精制食物， 慢慢地轉向以天然素食為主。

d、避免暴露在陽光下

有些蔬菜（如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜等）含有光敏性物質， 過量地食用這些蔬菜后再去曬太陽接觸紫外線， 會出現紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎癥， 該癥在醫學上被稱為“植物性日光性皮炎”。 所以， 大量吃素的素食者飯后應盡量避免暴露在陽光下。

e、控制膳食總能量

素食者在烹飪中要特別注意控制膳食總能量， 特別是糖、烹調油的攝入量， 盡量少吃甜食， 烹調清淡。

相關閱讀：·瘦身：素食助你擁有妖嬈身段 東西方流行的現代吃素絕不是皈依佛門的居士行徑，

而是珍視生命的全新選擇， 或曰平和心性使然。 素食之于健康、美容和瘦身的好處讓世界素食主義者一天天激增。

·纖體：素食者的十大健康宣言　“素食者”（vegetarian）這個詞， 并非來自于“蔬菜”(vegetable)， 而是源于拉丁文“vegetus”——是精力旺盛、生氣蓬勃、活力充沛的意思。 就算沒有瘋牛病、口蹄疫和禽流感， 沒有sars， 我們也有足夠的理由做素食者。

京城素食天地總匯

荷塘月色

位于柳芳南里的荷塘月色素食館， 以寺院素食為基礎， 融合民間素食、宮廷素食及歐美素食的特色。 招牌菜有結緣長生果、吉慶有余、鮮漿蘆筍、珠簾疊翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、紅玉藏金、鍋仔香芋等。 選料精細， 烹制考究。 色澤鮮艷的菜品配上精致美麗的盤器， 再加上各色鮮花點綴，

看著就是一種享受。 地址：朝陽區柳芳南里12號樓。

嘉禾園

“青竹靜逸、明凈恬然”， 嘉禾園給人印象最深的便是竹子， 正門的道路兩旁， 幾叢翠竹隨風搖曳， 錯落有致的清疏紫竹， 令人感到淡然、自在。 座位共100個， 5個包間以“一心、二觀、三學、五福、六合”命名， 各有主題特色。

菜品以粵菜風格為主， 特色菜如“金缽普渡”“黃袍加身”“乾隆素菜寶”， 以純粹的瓜菜蘑菇做成， 仿葷系列“嘉禾醬肉”、“水煮魚”、“回鍋小炒腸”， 粵菜經典“鮑汁白靈菇”“雙色海參”“清蒸雪魚”等。 地址：北二環積水潭橋

頤養齋

走進頤養齋100多平方米的店面， 抬頭見一幅蓮花， 清新忘俗。 青磚地面、純木桌椅， 鏤花木門隔出較為私密的空間， 風格自然而雅致。 特色菜有素紅燒肉、素鮑魚、宮爆雞丁、碧綠海參等。 素紅燒肉非常逼真，有趣的是，有的女孩兒甚至要將“肥肉”挑出來，可見其口感的相似之處。素鮑魚分為兩種做法，一種是涼的日式素鮑魚，蘸芥茉吃，另一種是蠔皇素鮑。碧綠海參口感咸鮮，周圍有一圈西蘭花。有時菜品上還點綴著泰國蘭花。 地址：朝陽區安慧北里逸園1號

用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微堿性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪?a href="http://bjm..com" target="_blank" class="keylink">疤欠秩忌盞簦锏階勻患醴實哪康摹ｄ悴環潦砸皇浴?/p>

素紅燒肉非常逼真，有趣的是，有的女孩兒甚至要將“肥肉”挑出來，可見其口感的相似之處。素鮑魚分為兩種做法，一種是涼的日式素鮑魚，蘸芥茉吃，另一種是蠔皇素鮑。碧綠海參口感咸鮮，周圍有一圈西蘭花。有時菜品上還點綴著泰國蘭花。 地址：朝陽區安慧北里逸園1號

用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微堿性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪?a href="http://bjm..com" target="_blank" class="keylink">疤欠秩忌盞簦锏階勻患醴實哪康摹ｄ悴環潦砸皇浴?/p>