材料：糯米豬肉餡350g， 蔥小型的兩根， 薑4片， 料酒類透明米酒1茶匙， 胡椒粉1/2茶匙， 鹽1茶匙， 糖1/2茶匙， 雞精1/2茶匙， 生抽1茶匙， 芝麻香油2茶匙。
做法：
1、糯米適量， 1/3碗即可， 提前一個晚上泡冷水待用。
2、蔥和蒜洗淨剁蓉。
3、肉餡內加入蔥薑蓉、米酒、胡椒粉、糖、鹽、雞精、生抽和香油， 攪拌均勻， 並繼續順時針攪拌使肉餡上勁。
4、肉餡蓋上保鮮膜， 放冰箱過夜， 第二天把肉餡團成小肉丸。
5、泡好的糯米倒掉水， 肉丸在糯米上滾至全部被糯米包裹。
6、放進蒸籠， 冷水上鍋， 上汽20分鐘即可。
糯米可以做什麼小吃：桂花糯米藕
材料：藕1節，
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做法：
1、將糯米洗淨， 控幹水份備用。
2、將藕洗淨， 在近藕節處切下一小塊做蓋子。
3、將藕孔沖洗乾淨， 再將糯米塞入藕孔中。
4、裝滿米後， 將切下來的蓋子放回原處， 用牙籤深入固定。
5、將藕放入鍋中， 加水沒過藕， 大火燒開後， 改小火煮30分鐘。
6、放入冰糖、幹桂花， 小火， 煮100分鐘即可。
7、將煮好的藕切片， 即可食用。
小貼士：
1、藕要買粗短的那種， 我一般是現買時， 現從三節藕中間掐下中間那節， 這種藕藕孔內一定是乾淨的。
2、糯米不要事先泡， 這樣煮出來的糯米藕裡的米才會緊實。
3、煮藕時， 先不要加糖， 否則米不容易爛， 等半小時後再加糖
4、藕要臨做臨洗， 暫時不做的話， 最好連泥土一塊冷藏， 這樣的保鮮效果好。
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糯米可以做什麼小吃：紫薯糯米糍
材料：紫薯2個， 糯米粉130g， 糖粉25g， 油20g， 涼水75g， 椰蓉若干， 雀巢煉乳若干。
做法：
1、蒸熟紫薯， 將紫薯剝皮， 再加入煉乳， 搗成泥。
2、糯米、水和糖粉入碗， 揉成團， 再加油， 揉勻。
3、把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。
4、放入蒸籠大火蒸10分鐘蒸好， 趁熱滾入椰蓉中即可。
糯米可以做什麼小吃：傳統港式黑芝麻糊
材料：黑芝麻250g， 水(第一次)900ml， 水(第二次)400ml， 糯米150g， 紅棗(可選)中等大小10顆， 老冰糖適量。
做法：
1、糯米淘洗後提前用冷水浸泡一個半小時， 再將水濾去。
2、黑芝麻小火炒熟備用;紅棗洗淨去核切件備用。
3、將黑芝麻、泡好的糯米和紅棗加900ml水， 用料理機高速打1分鐘， 可間斷幾次打。
4、將打好的糊分批過濾出芝麻水， 可以用木鏟幫助按壓。
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5、保留過濾出的芝麻水， 將所有沒過濾網的渣再次投入料理機， 加入400ml水， 再次攪打。
6、重複以上步驟， 將芝麻水濾出， 最後渣的形態應該是乾燥的。
7、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中， 根據口味加冰糖， 中火加熱， 邊加熱邊用小型手動蛋抽攪拌， 芝麻糊會越來越粘稠， 盛出即可食用。
小貼士：
1、黑芝麻炒熟後會更香濃， 省去這一步驟成品會有生芝麻味;但黑芝麻糊也不可炒過了， 會發苦。
2、紅棗可以省略或換成核桃等乾果， 但核桃不容易打特別碎。
3、兩次打糊後的過濾千萬要耐著性子完成， 這是香滑濃稠的關鍵。
4、喝不完的生芝麻水用密封罐裝起來， 要喝的時候煮一些即可， 一星期內都不會壞。
