平菇是日常食用菌中最普通的一種，
無論食素炒還是製成葷菜，
都十分鮮嫩誘人，
加之價錢便宜，
是百姓餐桌上的佳品。
平菇以色白、白厚質嫩，
常食能增強免疫力、調理疾病、舒筋活血、促進大腦發育、延年益壽等功效。
大白菜是我們秋冬季節的當家蔬菜，
這時空氣乾燥，
風對人的皮膚傷害極大，
多吃能護膚和養顏效果；而且含有豐富的粗纖維，
能潤腸、排毒、助消化。
這道菜簡單快手， 但營養豐富， 平菇的鮮美與白菜的清甜非常搭， 很好吃、很經濟、很下飯的家常菜。
【大白菜燴平菇】
原料：平菇 大白菜 枸杞 油鹽
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製作： 1. 準備好原材料； 2. 枸杞泡下水； 3. 燒熱鍋倒入適量的油， 下入平菇翻炒； 4. 平菇翻炒出水且軟後下入大白菜進去翻炒； 5. 翻炒至白菜軟後加入適量的鹽調味； 6. 最後出鍋前將枸杞撒上去即可。
小貼士: 1. 大白菜整片洗後再撕成小塊， 這樣能避免營養流失；2. 平菇在清洗過程中已經含有水分， 而且大白菜也含水分比較大， 所以無需再加入水燴； 3. 加入泡過的枸杞不僅顏色漂亮， 而且營養更豐富。
