秋季,孩子每天吃柑橘別過三

橘肉有生津， 開胃的用處。 橘皮可以做藥， 是防止上火的最佳藥材。

國外有關研究人員對六千多人進行調查後發現， 吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。

橘子富含維生素C與檸檬酸， 前者具有美容作用， 後者則具有消除疲勞的作用。 如果把橘子內側的薄皮一起吃下去， 除維生素C外， 還可攝取膳食纖維——果膠， 它可以促進通便， 並且可以降低膽固醇。 此外， 橘皮可以加強毛細血管的硬度， 降血壓， 擴張心臟的冠狀動脈。 因此可以說， 橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

在食用橘子時應注意以下幾點：

控制食用量

據研究， 每天吃3個橘子， 就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。 若食用過多， 過量攝入維生素 C時， 體內代謝的草酸會增多， 易引起尿結石、腎結石。 另外多吃對口腔和牙齒有害。

橘子不宜與蘿蔔同食

蘿蔔進入人體後， 會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，

並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。 若這時進食橘子， 橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解， 而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸， 它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用， 從而誘發或導致甲狀腺腫。

橘子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應， 凝固成塊， 不僅影響消化吸收， 還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 因此， 吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

飯前或空腹時不宜吃橘子

因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜， 對胃不利。

有些孩子多吃橘子會上火

有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現， 如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。 因此， 我們認為兒童不要多吃橘子。

若吃多時， 應停食1~2周再吃。

吃柑橘能起到抗癌的作用， 而且越甜的抗癌效果越好， 這是《日本農業新聞》最近的報導。 柑橘之所以能抗癌， 是因為其中含有大量β-玉米黃質。 此外， 橙、柚子等果皮裡含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。 據研究， 柑橘中的β-玉米黃質比我們所知道的胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素的抗癌效果要強上5倍。

科學家們還發現， 柑橘的含糖度越高， 其中β-玉米黃質的含量就越多。 而且， 經過 乾燥處理和儲藏後， 含量不會有變化。

日本京都府立醫科大學的西野輔翼教授說， 普通人一天最好吃2個甜的柑橘， 這樣的防癌效果最好。 一般來說， 形狀扁平、表皮比較平緩、顏色越深的柑橘就越甜。 所謂表皮比較平緩，

指的是柑橘表皮的小顆粒細而密。 如果這些顆粒凹凸不平， 而且摸起來很粗糙， 它的果肉就沒有什麼味道。 另外， 如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部， 且果枝比較細， 根蒂周圍的果皮也呈橙紅色， 則味道較好。 就大小而言， 小一些的味道更好。

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