黃芪有補氣作用、有增強機體免疫功能、能延緩衰老用、抗腫瘤、降血糖、治療愛滋病、治療肺結核、治療低血壓作用。 黃芪治療免疫力低下、易感冒、心慌氣短、低血壓。 還有固表止汗、治療糖尿病、防治癌症的作用。 用黃芪燉雞能補氣益氣溫中， 增強免疫力， 補充人體必需蛋白質、氨基酸和微量元素。 可用于易感冒， 身體虛弱， 免疫力差， 病後體虛少食， 產後母乳少， 還可以用於防治癌症。
原料：雞肉750克， 黃芪40克， 生薑3片， 老酒適量。
做法：
1、黃芪用2碗水煎成1碗。
2、雞肉(連骨)切成小塊洗淨加7碗水煮，
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2 秋天燉雞湯放什麼藥材：黨參
黨參為常用的傳統補益藥， 具有補中益氣， 健脾益肺之功效， 其因含有多種營養成分， 而具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。 黨參性味甘， 平， 具有補中、益氣、生津、養血、健脾、鎮靜的功效， 適用幹脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等症。
原料：雞肉500克， 黨參20克， 油適量， 鹽適量。
做法：
1、雞肉切好放置一旁待用。
2、鍋內放少量香油放入薑絲爆香， 再將切好的雞肉放入一同翻炒。
3、雞肉變粘後放入砂鍋中， 加入洗好的黨參， 加入適量的水， 放入燉鍋燉兩個小時這樣， 要出鍋的時候在放入適量的鹽。
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3 秋天燉雞湯放什麼藥材：大棗
紅棗能健脾和胃， 益氣補血， 為安中益氣的良藥， 適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。 紅棗中維生素C的含量相當高， 被譽為“天然維生素丸”。 民間還流傳有“一天吃仨棗， 一輩子不顯老”的說法。
原料：土雞一隻， 紅棗8顆， 桂圓5顆， 生薑適量， 火麻油一勺， 鹽適量， 黃酒1勺。
做法：
1、將雞處理好， 洗淨剁成塊;
2、冷水下鍋， 煮開後， 會有很多浮沫， 關火把雞塊盛出來， 水就不要了;
3、在砂煲裡面倒入燒開的水， .然後將雞塊倒進去， 加入薑片， 紅棗和桂圓;
4、加入一大勺的黃酒， 大火燉一個小時後轉小火2小時;
5、加入適量的鹽調味就做好了， 出鍋前淋上一點火麻油， 裝盤食用即可。
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12 4 秋天燉雞湯放什麼藥材：當歸
當歸是女性最常見的補血藥， 素有“婦科聖藥”之譽。 對於女性血虛， 面色萎黃， 月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。 當歸中含有維生素B12， 對治療女性常見的貧血極為有效， 它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。
原料：母雞1000克， 當歸20克， 大蔥5克， 薑5克， 鹽3克， 料酒5克， 味精1克。
做法：
1、雞宰殺後去毛， 剖腹洗淨， 剁去爪， 用開水分透， 再放入涼水中洗淨， 瀝幹水分。
2、當歸洗淨， 按塊質大小， 順切幾刀， 薑蔥洗淨， 薑拍破， 蔥切段待用。
3、將當歸， 薑， 蔥裝入雞腹內， 肚腹朝上放入砂鍋內， 注入清水適量， 加入鹽， 料酒， 武火上燒開， 再改用文火燉至雞肉酥爛時即成。
5 秋天燉雞湯放什麼藥材：天麻
天麻性平味甘。
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原料：天麻片10克， 老母雞1只， 生薑3片。
做法：
1、土雞宰殺處理乾淨;紅棗， 枸杞用清水沖洗下。
2、天麻提前加入少許白糖泡軟。
3、鍋內加水燒開後， 加入料酒(5g)， 再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
4、等到煮出血沫和髒東西後關火， 撈出， 沖洗乾淨。
5、將泡好的天麻切薄片， 薑2片。
6、把所有的材料的都放入砂鍋內， 再加入料酒， 清水蓋上蓋大火燒開後轉小火， 慢燉1小時左右。 燉好後調入適量的鹽即可。
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