礦泉水的硬度是以其礦物質含量來衡量的。 一般， 把每升含礦物質50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質含量”;50-500毫克的為“低礦物質含量”， 這種礦泉水口感較柔和， 有一定的甘甜味;大多數的飲用礦泉水礦物質含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質含量”礦泉水， 多用於運動、桑拿等人體損失礦物質較多的情況下。
保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出， 對於嬰幼兒來說， 每升水中的礦物質含量不宜超過100毫克， 其中鈉要低於20毫克， 氟要低於1.5毫克。 超過這個閾值， 就可能對新生兒的腎臟造成威脅。
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有些父母會問， 那我給寶寶喝純淨水， 是不是更好?答案依然是“NO”!經過二次加工的純淨水同樣不適合新生兒的消化系統。 正如前面所說， 細胞內外的濃度差是形成水分通過滲透吸收的動力， 純淨水的礦物質含量過低， 造成兩者落差較大， 也會造成吸收障礙。 此外， 長期飲用純淨水， 還會使得孩子缺乏某種礦物質， 而且純淨水在淨化過程中使用的一些工業原料， 可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。
既然軟硬不吃， 那麼什麼樣的水才最適合孩子呢?據研究， 自來水燒開後再冷卻至室溫， 最有利於健康。 經過燒開後的水， 其中所含的氣體減少了一半， 水分子之間的凝聚力增加，
