癌症並非不治之症， 有許多方法對預防與治療癌症都有幫助， 其中談談每天我們吃的食物對癌症的影響。 俗話也說“三分治療七分養”， 這就證實了飲食對於癌症病人是非常重要的。 正如所言， 癌症病人想要恢復健康除了靠治療， 關鍵還在於飲食調理。 若能合理的安排好癌症病人的飲食， 使之達到人體所必須的營養， 就能增強其抵抗力， 加快康復。
在談及該如何妥善安排癌症病人的飲食之前， 必須糾正人們兩個錯誤的觀點。 有些人認為， 以“餓死”癌細胞為目的， 應嚴格控制癌症病人的進食量， 其實這是個誤區，
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定時定量、少食多餐。 癌症病人普遍食欲不佳.所以飲食應注意增加食品花樣， 保證色香味俱全， 清淡可口，
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儘量減少糖食品的攝入。 研究表明， 癌細胞的能量主要來源於糖.癌細胞對糖的攝取能力是正常細胞的10-20倍。 所以應減少糖類攝入。 但不是禁用， 因為糖也是人體必需的營養物質。
採用科學的烹飪方法。 病人飲食的烹飪方法以蒸、煮、燴、炒、湯為主， 調味應低鹽清淡， 不食黴變食物， 熱症忌薑、蔥、辣椒等熱性刺激性食物， 寒症忌寒涼冰凍食物。
保持良好的進食環境和氣氛。 進食時心情要愉快， 不憂慮、不生氣。 心情舒暢可增加食欲.有助於食物的消化吸收， 有利於營養的攝取和健康的恢復，
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經過大量的研究和實驗， 篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜， 排在第一位的是熟紅薯。 其次， 還有蘆筍、捲心菜、甜椒、胡蘿蔔等。 實驗證明， 在癌症發展的這兩個階段中， 通過一些化學物質的介入， 可以阻斷癌細胞生長， 從而達到預防目的。 研究指出， 蔬菜或水果中的營養成分和某些植物化學物質， 能對致癌物質和促癌因數起到明顯抑制作用。 下面列舉一些：
胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素， 尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A， 可減少患肺癌的機會， 是抵抗癌症的理想食品。 缺乏維生素A者， 癌症的發生率是正常人的兩倍多。
黃豆：富含蛋白質，
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大蒜：富含蒜素和硒等微量元素， 經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。 大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱。
猴頭菇：它屬真菌類食品， 能利五臟、助消化， 常食能增強肌體免疫力， 延緩衰老， 從中提取的多肽類物質， 對消化系統的癌腫有抑制作用， 並能改善人體健康狀況。
草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質， 有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
玉米、蕎麥、蓧麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素， 易被人體吸收， 並含有抑癌增殖成分， 多食之， 可加速腸部蠕動， 排除大腸癌因數， 降低膽固醇的吸收。
紅薯——結腸癌乳腺癌，
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番茄——前列腺癌、乳腺癌， 番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 它又是很強的抗氧化劑， 可殺死人體內能導致老化的自由基。 研究表明， 攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率， 並對胃癌、肺癌有預防作用。
甘藍類蔬菜(最常見的是結球甘藍(捲心菜或包心菜)、其次是花椰菜(花菜或菜花)， 還有綠花菜(青花菜)、球莖甘藍(別名苤藍)、芥藍、羽衣甘藍等。 )——胃癌 ， 甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
3.癌症病人的忌口問題這個也是癌症病人及家屬關心的問題，對這個問題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質等是有一定關係的，下面說一下某些癌症的忌口問題：
呼吸道癌：如鼻咽癌、肺癌均應禁忌煙、酒等刺激性食品。慎用蔥、芥末、熱性補藥 ，以防熱極化火。已患肺癌者 ，必須少吃過鹹食品 ，避免悲傷憂鬱 ，耗傷肺陰。
消化道腫瘤：如食道癌應禁食幹、硬、帶刺食品 ；避免冰水、冰鎮食物和過燙食物 ；油炸、辛燥、腥辣刺激性及帶粗纖維多的食物也需禁忌。對胃癌病人中醫認為忌吃母豬肉和白酒、辣椒 ；禁吃黴變糧食、花生及過硬、過冷、過燙及鹽漬、醃熏、油炸食品 ；改正不規則進食及吸煙、飲酒等不良習慣。對腸癌除戒煙酒外 ，禁食高脂肥肉、咖啡、過粗纖維食物 ，胡椒、大蔥亦應少吃。
肝癌：不宜隨便亂吃藥 ，禁用一切劇毒的中西藥。禁酒戒煙 ，不吃母豬肉、肥肉及難消化的產氣食品 ；慎用過硬及焦脆食品。制怒 ，特別在進餐時避免憂鬱、憤怒。
泌尿生殖系統腫瘤：如腎癌亦應禁忌一切劇毒中西藥 ；忌用酒及忌吃刺激性食品。膀胱癌忌食煙酒及辛辣食品。宮頸癌除忌酒禁煙外 ，還應少吃韭菜、生冷及油膩之物。
皮膚腫瘤：慎忌辛熱食物 ，如生薑、花椒、大蒜、酒 ，最好戒煙。不吃狗肉 ，鐵板燒烤等燥熱肥膩食品。
中醫認為癌症病人應戒吃“發”物：如肥肉、公雞、羊肉、蠶、腎、蝦、蟹、螺、蚌、煙、酒等。當然不是每吃必“發” ，但有一部分癌症的起因與食物變態反應有關 ，特別患皮膚癌和生殖系統癌者要注意避免吃“發物”而導致癌症加重和復發。
可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。3.癌症病人的忌口問題這個也是癌症病人及家屬關心的問題，對這個問題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質等是有一定關係的，下面說一下某些癌症的忌口問題：
呼吸道癌：如鼻咽癌、肺癌均應禁忌煙、酒等刺激性食品。慎用蔥、芥末、熱性補藥 ，以防熱極化火。已患肺癌者 ，必須少吃過鹹食品 ，避免悲傷憂鬱 ，耗傷肺陰。
消化道腫瘤：如食道癌應禁食幹、硬、帶刺食品 ；避免冰水、冰鎮食物和過燙食物 ；油炸、辛燥、腥辣刺激性及帶粗纖維多的食物也需禁忌。對胃癌病人中醫認為忌吃母豬肉和白酒、辣椒 ；禁吃黴變糧食、花生及過硬、過冷、過燙及鹽漬、醃熏、油炸食品 ；改正不規則進食及吸煙、飲酒等不良習慣。對腸癌除戒煙酒外 ，禁食高脂肥肉、咖啡、過粗纖維食物 ，胡椒、大蔥亦應少吃。
肝癌：不宜隨便亂吃藥 ，禁用一切劇毒的中西藥。禁酒戒煙 ，不吃母豬肉、肥肉及難消化的產氣食品 ；慎用過硬及焦脆食品。制怒 ，特別在進餐時避免憂鬱、憤怒。
泌尿生殖系統腫瘤：如腎癌亦應禁忌一切劇毒中西藥 ；忌用酒及忌吃刺激性食品。膀胱癌忌食煙酒及辛辣食品。宮頸癌除忌酒禁煙外 ，還應少吃韭菜、生冷及油膩之物。
皮膚腫瘤：慎忌辛熱食物 ，如生薑、花椒、大蒜、酒 ，最好戒煙。不吃狗肉 ，鐵板燒烤等燥熱肥膩食品。
中醫認為癌症病人應戒吃“發”物：如肥肉、公雞、羊肉、蠶、腎、蝦、蟹、螺、蚌、煙、酒等。當然不是每吃必“發” ，但有一部分癌症的起因與食物變態反應有關 ，特別患皮膚癌和生殖系統癌者要注意避免吃“發物”而導致癌症加重和復發。