研究發現， 將當歸泡水喝或者是製作成為當歸浸膏服用， 能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎， 同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效， 有效的改善肺部通氣情況， 並且對於體力的恢復以及提高也有著很好的效果。
2 當歸的功效與作用：提高身體免疫力
現代科學研究發現， 當歸中的萃取物阿魏酸鈉， 以及當歸本身所含有的多糖， 在進入身體之後對於體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用， 很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。
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3 當歸的功效與作用：防治癌症以及腫瘤
當歸泡水喝的功效有很多， 不僅僅能夠有效的調養身體， 同時對於各種腫瘤效果也是非常不錯的。 據悉， 當歸對於腫瘤和癌症都有著很好的治療效果， 特別是對於婦科腫瘤效果更加的出色， 例如一些由於氣血停滯或者是淤血凝結所引起的效果最佳。 專家建議， 如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌症患者， 任何藥石無效的情況下， 可以選擇當歸來調養身體。
12345 4 當歸的功效與作用：消炎
除了以上的功效之外， 當歸也是一種生活中常見的消炎藥， 因為當歸中含有兩種名字叫做本內酯以及正丁烯內酯的物質。
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5 當歸的功效與作用：抗貧血
中醫方面認為當歸具有很好的補血活血作用， 並且用開水沖泡之後水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉， 這兩種物質能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成， 具有很好的抗貧血作用。
6 當歸的功效與作用：美容養顏
當歸中所含有的某些物質具有很好的過氧化作用， 能夠很好的清除身體之中的自由基， 並且抑制出現氧化的情況，
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12345 7 當歸的功效與作用：對心血管系統的作用
據悉， 當歸中含有的揮發油能夠很好的作用在心血管系統上面， 令心悸的收縮頻率下降。 科學家在家兔的身上進行了實驗， 發現使用當歸之後， 兔子的心房不應期就會延長。 所以說， 日常服用當歸或者將當歸泡水喝， 能夠很好的治療心血管方面的疾病。
8 當歸的功效與作用：抗血栓
科學家在動物的身上進行了實驗， 發現老鼠口服當歸泡水之後， 身體中血漿凝血的時間將會增加，
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9 當歸的功效與作用：對子宮平滑肌
研究表明當歸揮發油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產後的離體子宮均有直接抑制作用， 使節律性收縮逐漸變小至消失， 呈弛緩狀態。 並對抗垂體後葉素、組胺、腎上腺素及乙醯膽鹼等引起的子宮收縮
12345 10 當歸的功效與作用：對消化系統
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。 呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，
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11 當歸的功效與作用：除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用， 能直接消除自由基， 抑制氧化反應和自由基反應， 並能與生物膜磷脂結合， 保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
12 當歸的功效與作用：抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響， 用ㄚ迷宮法測定， 當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆， 降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準， 和B型單胺氧化的活性， 能治療老年癡呆症。
12345 13 當歸的功效與作用：促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣， 均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成， 故有抗貧血作用。
外科亦用此藥， 對於腫瘍期的散瘀消腫， 潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。
14 食用當歸的禁忌
1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口幹、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。
2、過敏反應有報導複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。
4、熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。
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1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口幹、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。
2、過敏反應有報導複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。
4、熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。
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