材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗淨， 生薑切成片;
2、將雞斬成大塊， 入開水鍋焯水， 去掉雜質和血水;
3、撈出雞塊， 沖洗淨後放入鍋中， 加清水沒過雞塊;
4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;
5、大火煮開後， 改為小火燉3個小時;
6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味， 即可關火。
當歸和什麼煲湯好：當歸枸杞羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、薑適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗乾淨， 切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，
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4、姜去皮， 紅棗去核， 當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中， 注入適量清水， 大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
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當歸和什麼煲湯好：黨參當歸燉乳鴿
原料：乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水。
做法：
1、乳鴿洗淨， 準備當歸10g、黨參20g。
2、將乳鴿放入鍋中焯水， 水開後， 有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝幹。
3、砂鍋中放清水、當歸、黨參、紅棗寄乳鴿， 大火燒開。
4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。
當歸和什麼煲湯好：當歸黃芪瘦肉湯
原料：豬瘦肉150g， 當歸12g， 紅棗5顆， 黃芪10g， 鹽， 薑片適量。
做法：
1、瘦肉切適量大小， 並切薑一片; 把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下血水;
2、然後過清水洗淨， 入燉盅;
3、當歸， 紅棗(去核)， 黃芪過清水洗一下入燉盅。
4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在週邊也加適量開水，
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4、燉約2.5-3小時， 食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!
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當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗鴨湯
原料：鴨肉750克， 當歸25克， 紅棗12顆， 淮山藥25克， 枸杞25克。
做法：
1、將鴨宰殺乾淨後取其肉， 斬成大塊， 用開水燙煮一下撈起待用。
2、當歸用溫水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨， 紅棗去核。
3、煲內注3000毫升清水燒至水開， 放入以上湯料。 待煲內水再開後， 用小火煲3小時即可。
4、隔除藥渣， 加入適量油、鹽後便可服用。
當歸和什麼煲湯好：當歸牛肉煲
原料：牛筋200克、牛腩200克、當歸20克、棗20克、黨參10克、黃芪10克、鹽少許。
做法：
1、將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗乾淨後放入容器裡， 加水浸泡1小時左右， 使藥效滲出。
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2、將藥材從浸泡的水裡撈出， 放入煲湯袋(魚袋)裡。
3、把煲湯袋(魚袋)的口捆緊， 防止燉制過程中藥材溢出， 繼續浸泡。
4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉， 牛肉清洗後， 與涼水一起放入高壓鍋中。
5、將鍋置於火上， 大火燒開， 有大勺撇去浮沫。 6.將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋裡， 上蓋， 鍋出氣後， 大火煮20分鐘， 再改中火煮20分鐘後加鹽即可。
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