脆爽鮮藕片
材料
蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調料
鹽、白醋、味精、香油各適量
〔做法〕
1.蓮藕、胡蘿蔔均洗淨， 去皮、切片。
2.將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中汆熟， 撈起備用。
3.將汆熟的藕片和胡蘿蔔片放入冷水中浸泡一下， 取出， 瀝幹水分。
4.加入適量鹽、味精、白醋、香油， 拌勻即可。
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