歸芪烏雞湯
材料：烏雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克， 蔥薑適量。
做法：
1、將烏雞放進溫水裡， 加入料酒用大火煮， 待鍋開後撈出烏雞。
2、把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋裡， 再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中， 加適量的鹽， 用大火煮。
3、待開鍋後改用小火燉， 一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉， 即可食用了。
枸杞豬骨湯
材料：豬骨500克， 枸杞子30克， 大棗10枚， 薑、醋、蔥、鹽各適量。
做法：
1、豬骨洗淨備用。 枸杞也洗淨備用。
2、將骨頭放進開水內焯一下。 撈出放進高壓鍋內加涼水， 然後放入薑片、蔥塊、枸杞、鹽、醋蓋上鍋蓋，
Advertisiment
3、待程式結束後即可。
香菇木耳炒豬肝
材料：香菇30克， 新鮮豬肝200克， 黑木耳20克， 蔥花、薑末、料酒、醬油、紅糖、五香粉適量。
做法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨， 溫水中泡發。 脹發後， 撈出， 浸泡水勿棄， 待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀， 黑木耳撕成花瓣狀， 洗淨， 待用。
3、將豬肝洗淨， 除去筋膜， 切成片， 放入碗中， 加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉， 攪拌均勻， 待用。
4、將炒鍋置於火上， 加入植物油燒至六成熱， 投入蔥花、薑末進行翻炒， 出香後即投入豬肝片。 再以急火翻炒， 加入香菇片及木耳， 繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯， 及香菇、木耳浸泡液的濾汁。 再加入精鹽、醬油、紅糖、五香粉等配料， 以小火煮沸， 用濕澱粉勾芡， 淋入麻油即成。
