制作方法
1、瘦絞肉加蔥末、醬油、香油及淀粉一起拌勻， 蝦去頭、腸泥及殼洗凈， 香菜洗凈剁碎備用;
2、豆腐切厚片， 放在盤子上， 中間挖一個洞， 將瘦絞肉泥填入， 上面放一只蝦仁;
3、蒸鍋先預熱， 再將盤中材料移入鍋中， 蒸約10分鐘即可取出;
4、熱鍋入蠔油、香油及2湯匙水， 待水滾后， 入香菜拌勻， 淋在蒸好的豆腐上即可;
食譜原料
主料： 豆腐、劍蝦、瘦絞肉、蔥末、太白粉、香菜
調料： 蠔油、香油、醬油
適用人群
產婦食用
健康提示
低油， 但仍要適量取食， 適合產婦食用。
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