父母如何注意幼兒的合理膳食

良好的營養能促進生長發育， 使身體健康， 提高體智慧力， 延長壽命。 那麼， 是否營養越多越好呢？不是的。 過度營養可引起許多疾病。 例如：如果食物攝入過多， 身體用不完， 熱能就會轉變為脂肪在體內儲存， 容易引起過度肥胖甚至患血管疾病。 精製糖和動物脂肪（油）食量過多時就更力不利。 某些營養過多還可以引起中毒。 例如：脂溶性維生素A和D， 連續吃得過多， 身體不能把多餘的維生素及時排出體外， 可引起維生素A和D中毒。 小兒服用魚肝油時， 也要注意適量。 即使是水溶性維生素C， 攝人太多， 亦無好處。

鈣片、鐵劑亦要注意適量。 過食還會造成小兒消化不良。 蛋白質吃得太多， 會增加肝臟和腎臟的負擔， 肝、腎功能不好的孩子， 尤應注意。 總之， 各種營養素的攝人量既要夠， 又不能太多， 而且注意搭配合理， 相互平衡。

合理膳食的要求是， 能供給嬰幼兒足夠的能量和各種營養素；量要夠、質要好；彼此間的比例要恰當。 供給嬰幼兒的食品中， 不能有任何變質有毒物質。

合理的膳食要注意調配和烹調， 做到多樣化， 色、香、味、形均好， 能引起小兒食欲， 吃完感到滿足；烹調方面要求食物容易消化吸收， 又儘量減少營養素的丟失。

合理膳食要定時定量， 這對小兒特別重要。

6個月以下的嬰兒每天需供給120千卡熱能；6個月到1歲為1000千卡、1至2歲為1100千卡；2至3歲為1200千卡；3至5歲為1400千卡；5至7歲為1600千卡。

若熱能攝人不足， 會感到饑餓乏力， 長期不足則可引起熱能缺乏病， 表現為體重顯著降低、營養性浮腫、低血壓和輕度貧血等。 但攝人量長期高於需要量也是有害的。