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營養特餐寶貝控脂飲食標準食物範本

別以為控制脂肪攝入只是大人們的事, 寶貝的飲食也應講究適當的飽和脂肪比例。 這樣, 會對孩子未來的健康產生深遠的影響, 避免成年後發生肥胖及高膽固醇血症。 豬、牛、羊肉、黃油及某些植物油(如花生油、棕櫚油)的飽和脂肪含量高, 所以在為寶貝製作輔食的過程中, 要注重動物性原料的選擇和搭配, 避免飽和脂肪攝入得過多。

蛋皮魚卷原料:雞蛋2枚、淨魚肉泥50克、少許食用調和油及各種調味品。

制法:

1.魚泥用蔥末、薑汁及少許鹽調好味;

2.小火, 平鍋燒熱, 塗一層油, 倒入蛋液攤蛋餅, 將熟之際把魚泥放在蛋皮上,

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攤平;

3.小心卷起成蛋捲, 邊卷邊再淋蛋液, 出鍋後切小段、裝盤。

營養小秘密:雞蛋和魚肉都是低飽和脂肪的食品, 蛋白質含量高, 質地細嫩, 非常適合寶貝的發育需要。

翡翠雞豆花原料:雞脯肉、青菜汁、雞湯、蛋清、澱粉、蔥薑等調料。

製作:

1.雞脯肉剁碎成茸, 剔去筋膜, 加蛋清、調料;

2.蔥姜水充分攪上勁, 再加一些雞湯;

3.湯鍋燒開, 順一個方向攪動, 倒入雞茸, 大火燒, 讓雞茸浮起, 改用微火燉(不要開鍋);

4.另用一湯鍋, 加菜汁, 調味勾芡, 盛碗, 把雞茸撈到碗中。

營養小秘密:雞肉軟嫩, 脂肪本來就不多, 其中還有一部分是多不飽和脂肪, 讓翡翠雞豆花寶貝開開胃吧。

蝦肉小餛飩原料:餛飩皮10張、鮮蝦50克、雞蛋、豆腐、油菜葉、調料。

製作:

1.鮮蝦去皮、洗淨切碎,

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加雞蛋等調成餡料, 包成小餛飩;

2.骨湯煮開, 下入包好的小餛飩, 加紫菜、油菜葉, 最後淋少許香麻油。

營養小秘密:蝦肉的餛飩自然比之豬肉要更符合低脂的特點。 所以, 不妨親自動手為寶貝做一碗吧。

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