烹飪的壞習慣會影響孩子的健康

在一個溫馨的小家， 寶寶正和爸爸在玩耍， 廚房裡傳出一股香味--媽媽在細心地準備著午餐， 這是一個平凡而幸福的境頭。

1.把油加熱到冒煙。

大部分烹調油加熱到冒煙後， 不僅口感變差， 還會被分解， 其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞， 並形成有害健康的化合物。 因此， 加熱時， 只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

2.過度翻炒食物。

過度翻炒會讓食物無法被充分加熱， 欠缺特有的滋味， 還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

3.鍋中食材放得過滿。

這樣反而會延緩烹飪速度， 讓食材變得軟而黏。

如果一道菜肴需要嫩煎， 食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽， 使其喪失脆嫩口感。 同樣的， 鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降， 導致粘鍋和烹飪時間過長。 最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

在一個溫馨的小家， 寶寶正和爸爸在玩耍， 廚房裡傳出一股香味--媽媽在細心地準備著午餐， 這是一個平凡而幸福的境頭。

4.烤肉剛出爐就切。

烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒， 讓肉組織鬆弛。 否則切時會出現大量血水， 影響美觀和口感。

5.洗完生肉不清洗水池。

沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的污染， 很有可能引發由食物傳播的疾病。 因此沖洗生肉後

6.用高溫加熱不粘鍋。

高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，

引發肝臟受損和生長發育功能問題。 所以， 使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。

7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。

金屬器具會把不粘鍋表面刮破， 讓其內壁的全氟化碳進入消化道， 對健康造成危害。 用不粘鍋烹飪時， 最好用木質鍋鏟。

在一個溫馨的小家， 寶寶正和爸爸在玩耍， 廚房裡傳出一股香味--媽媽在細心地準備著午餐， 這是一個平凡而幸福的境頭。

8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。

這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。 如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞， 用折疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口， 就能有效預防。

9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。

雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱，

但仍然無法承受烤箱的溫度， 高溫會使它破碎。

10.過度攪拌麵糊。

這樣會讓麵粉變成麵筋， 做出的點心口感很硬。 最好輕柔攪拌， 直到麵糊的顏色均勻即可。

小編總結：每一份食物都承載著媽媽們滿滿的愛， 必定是營養充足、美味可口的。 如果媽媽可以留意平時烹飪時是否有這些壞習慣， 有則改之、無則加勉的話， 那麼寶寶一定能在媽媽的呵護下健康成長的！