為什麼嬰兒吃蜂蜜會中毒？

根據國家食藥監總局發佈蜂蜜食用安全提示， 提醒1歲以下的嬰兒不宜食用蜂蜜。 專家表示， 由於嬰兒抵抗力較差， 如果不慎食用了被肉毒桿菌污染的蜂蜜， 肉毒桿菌容易在嬰兒腸道中繁殖並產生毒素， 會引起嬰兒肉毒桿菌中毒。

小編曾記得在《神雕俠侶》裡面， 楊過給剛出生的郭襄餵食蜂蜜水代替母乳， 將孩子喂飽。 像這種做法在科學上來講不但是錯誤的， 甚至可能是致命的。

嬰兒中毒的早期病徵：便秘， 繼而出現困倦、喂哺困難、肌肉普遍無力、哭聲微弱， 嚴重時可以致命。

1. 芽孢不一定就是有毒的， 如果進入人體後沒有復發生長， 那麼可以認定是無害的。

2. 成年人的腸道菌群已經自成體系， 不利於芽孢的生長， 所以吃蜂蜜沒有風險。

3. 嬰幼兒的腸道菌群還沒有成熟， 腸胃等消化器官過於稚嫩， 胃酸的分泌較差， 這就給了芽孢可趁之機， 它們可以在不滿1周歲的嬰幼兒腸道內發芽和生長， 繼而釋放出毒素。

所以就算是同樣一罐蜂蜜， 成年人吃了沒有問題， 卻會讓嬰兒“中毒”！

2006年3月1日 “蜂蜜國家標準”實施。 其中一項就是取消“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分類命名方式。 而是要以蜂蜜的來源分類， 例如槐花蜜， 柑橘蜜、荔枝蜜等。 所以， 兒童蜂蜜只是商家的一個概念，

小編說說：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中， 有可能受到肉毒桿菌的污染， 而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強， 既耐嚴寒， 又耐高溫， 能夠在連續煮沸的開水中存活 6-10小時。 成人的消化道功能較強， 對其有較好的抵抗力。 而1歲以內的孩子由於腸道微生態屏障還沒有完全形成， 肉毒桿菌一旦進入血液中， 就可能導致孩子出現神經痙攣或麻痹的中毒症狀。