清炒西蘭花

原料：西蘭花400克， 油少許。
調味料：蒜瓣3個， 鹽半茶匙， 高湯精小半茶匙， 澱粉2茶匙， 水小半碗。
製作方法：
1、西蘭花去掉硬莖， 切小塊， 清洗1~2次， 浸泡半個小時， 再洗一下。 蒜瓣拍碎備用。
2、鍋中加入兩湯匙油中火燒熱， 爆香蒜蓉， 加入洗淨的西蘭花， 迅速翻炒， 使其表面裹上油， 變成鮮綠色。
3、加入兩湯匙水用中火煮兩分鐘左右， 加入鹽及高湯精拌勻， 最後調入澱粉水， 改大火炒勻即可。
適合人群：1歲以上的寶寶
溫馨提示：直接炒西蘭花， 炒出來口感清脆。 如果喜歡吃軟點的， 可將西蘭花用開水焯一下， 再炒制。