材料：涼糕粉(半包)125克， 溫水(調粉用)250克， 水(煮開調涼糕用)1125克， 紅糖粉(我用的太古糖)半碗， 水(熬紅糖用)半碗。
做法：
1、125克涼糕粉加250克溫水混和， 調勻， 再將化開的涼糕粉液體靜置30分鐘。
2、1125克清水燒開， 取一半開水兌入靜置好的涼糕粉液體中， 攪勻， 然後將攪勻的涼糕粉液體倒入鍋中， 和鍋中開水拌勻， 用小火煮。
3、液體煮開5-6分鐘即可， 過程中不斷攪拌以免糊鍋。
4、煮好的糊倒入碗中， 冰箱冷藏。
5、半碗紅糖粉半碗水拌勻， 小火煮開， 不斷攪拌， 待紅糖水變黏稠即可取用。
6、冷卻凝固的涼糕放上紅糖水即可。
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小貼士：如果怕堿味重， 有個簡單的辦法是可以把凝固好的涼糕在涼開水裡浸泡過後食用。
涼糕粉怎麼做涼糕：做法二
材料：涼糕粉50克， 清水550克， 溫水100克， 紅糖漿適量， 葡萄乾適量， 花生碎適量， 枸杞適量。
做法：
1、將涼糕粉倒入碗中， 用溫水(110g)調成漿糊狀， 靜置20-30分鐘。
2、鍋中倒入清水(550g)， 燒開， 沖一半到涼糕漿中， 並不斷攪拌均勻。
3、再將攪勻的涼糕粉液體倒回鍋中， 大火燒沸， 不斷攪拌3-5分鐘， 熟透後離火， 分別倒入深盤中， 靜置冷卻至凝固即可。
4、用刀從中間劃開， 將其中一半倒扣入另一空盤中， 淋上紅糖漿， 撒上果料， 拌勻食用。
涼糕怎麼去堿味
1、涼糕成型後， 在涼開水裡浸泡過後食用。
2、涼糕粉加水調和靜放的時候， 隨著粉的沉澱， 會出現一些比較黃的水，
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