貧血調理 乳母食譜 氣血雙補調理
主料： 蓮藕 500克
調料： 薑 5克 味精 2克 鹽 3克 白砂糖 5克 白醋 5克
製作工藝
1. 鮮藕去皮， 切薄片， 姜切成細絲。
2. 將切好的藕片入鍋焯水， 取出後入涼水中冰鎮片刻， 撈出， 瀝幹水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味， 下入薑絲攪勻即成。
菜品口感 色澤潔白， 酸甜可口。
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
蓮藕：在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維C和膳食纖維， 對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。
