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消暑冷飲:冰鎮糖陳醋

原料:200g陳醋、冰糖

作法:200g陳醋中加冰糖, 加水攪拌後, 待冰糖融化即可飲用。 夏季人們飲水較多, 胃酸相應減少, 使食欲減退。 適量食醋可增加胃酸的濃度, 生津開胃, 幫助消化。 如果在烹調時加些醋, 可使胃酸增多增濃, 從而增加食欲。

此外, 夏季也是腸道傳染病流行季節, 吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。

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