水果蔬菜讓寶寶吃出明亮的眼睛

讓寶寶擁有一雙明亮的眼睛是每個媽媽的心願， 寶寶吃什麼對眼睛好？吃什麼水果對眼睛好？吃什麼蔬菜對眼睛好呢？快來計畫寶寶的護眼食譜吧。

眼睛是靈魂的窗戶

吃什麼水果對眼睛好？

含維生素 A的水果：杏子、甜瓜、桃和番木瓜

缺乏維生素A的時候， 眼睛對黑暗環境的適應能力減退， 嚴重的時候容易患夜盲症。 維生素A還可以預防和治療乾眼病， 所以每天應攝入足夠的維生素A。

含維生素B 群的水果：香蕉、葡萄、梨、彌猴桃

眼睛的視網膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。 維生素B族缺乏， 會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。

富含維生素C的水果：芭樂、奇異果、草莓、番茄

眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C,它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用， 如果缺乏維生素C容易患白內障。 因此， 多吃用含維生素C的水果， 可以提高眼睛晶狀體中維C的含量， 提高抗氧化的作用， 減少自由基對眼睛的傷害。

多吃水果保護眼晴

另外， 還應該多吃些黃綠色的水果， 這類水果含有葉黃素和玉米黃素， 一旦這兩種色素進入體內， 它們在眼睛後部的光敏感組織中積累， 這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。

吃什麼蔬菜對眼睛好？

菠菜

根據美國一項調查， 吃大量菠菜， 也許可減低老年失明的危險。 這要歸功於類胡蘿蔔 素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

哈佛大學醫學院一個研究小組指出， 每天吃大量這些蔬菜的人， 患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。 視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病， 患者視網膜中心退化， 中央視力逐漸喪失。

該研究小組由眼科與流行病學系的約翰·塞醫生領導， 比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣， 其中三百五十六人是黃斑點退化患者， 其餘五百二十人則否。 他們發現， 吸收類胡蘿蔔素越多， 患上黃斑點退化的風險越小。 效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質。

蕃茄

蕃茄的營養非常豐富， 每斤含蛋白質二至八克， 脂肪一點四克， 碳水化合物九克，

鈣三百毫克， 磷一百七十四毫克， 鐵二毫克， 還有維生素A、B1、B2， C， P， PP等。 此外， 還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。 維生素PP的含量是蔬果中第一名， 維生素A的含量是荀的十五倍， 維生素C則相當於兩斤半蘋果， 三斤香蕉、四斤梨子的含量。

蔬菜是對眼睛有益的食物

一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%， 煮十五分鐘損失30$。 而蕃茄中的維生素C， 雖經烹調煮熟， 比其他蔬菜損失少更多。 這是因為蕃茄有酸性， 維生素C在酸性環境中受到保護。 經計算， 每人每天吃兩三個蕃茄， 便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。

蕃茄的藥用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用， 亦可供藥用。 醫學界認為， 蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，

適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑 等症。

紅蘿蔔

紅蘿蔔有兩個特點， 一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素A， 維生素A可維護眼睛和皮膚的健康， 患皮膚粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人， 就是因為缺乏維生素A， 尤其是兒童在發育生長期更加需要。

其實， 各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿蔔素， 不過， 都沒有紅蘿蔔的含量豐富， 而且比較容易損失， 不大容易被人體全部吸收。 而紅蘿蔔所含胡蘿蔔素在高溫下也能保持不變， 因此易於被人體吸收利用。 紅蘿蔔的頻色越濃， 所含胡蘿蔔素越多， 遠遠超過其他蔬菜。

紅蘿蔔還有維生素C、蛋白質、脂肪和若干礦物質。

紅蘿蔔所含的糖， 為單糖和多糖， 其中的澱粉糖和蔗糖， 在胃腸道中受許多消化 的作用， 可變成葡萄糖 、果糖被人體吸收， 成為人體熱量來源之一。

小編總結：寶寶擁有一雙精靈的眼睛， 全賴媽媽的細心照顧。 聰明的媽媽都知道， 只有在每一個細節處盡心盡力， 才能讓寶寶變得完美！