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母乳變身美味補丁,寶寶超愛!!

晴晴吃輔食也四個多月了, 雖然稀飯+食物泥大都能順利吃完, 不過對於母奶變得愛喝不喝的。 看了看冷凍那一堆塞滿滿的母奶, 要怎麼消一些好呢?(每次只要跟人家聊到需冷凍的話題, 老公就會幽幽的丟來一句:我家沒冷凍庫可用······)

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在某回試過蛋黃確定無過敏疑慮後, 媽媽我這廚房傻咖便想說, 乾脆試著搞個母乳布丁來給晴兒試試好了, 還可以順便消滅母乳庫存。

網上大部份的做法分享都是使用電鍋, 材料也很簡單, 就準備蛋黃&母乳即可。

首先取2顆蛋黃打散(盛裝蛋黃的碗最好有刻度, 方便看蛋黃的量有多少, 好添加適量的母乳)

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一顆蛋黃約20ml, 因為使用了2顆蛋黃

所以我會取80ml的母奶微加熱再伴入蛋黃中 (蛋黃母奶比例為1:2, 後多次實戰證明, 比例改以1:3做起來更為滑嫩, 各位親媽自己把握吧)

輕輕攪拌均勻

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過篩數次(篩網要選細孔的喔~才能濾乾淨些)

過濾完成後可見杯中邊湪有許多小泡泡, 我會先敲一敲讓空氣跑出來再將上頭泡泡撈出(更新:實驗證明, 敲久一點會讓空氣消失更是徹底)

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完成後包上保鮮膜, 擺進已注入熱水(達杯子半身高度)的電鍋中

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*也有不建議保鮮膜加熱的, 有疑慮可用蓋子蓋上。

我家的電子鍋是這種有多種選項的,先選擇煮飯(白米)選項,開始冒水蒸氣出來時立刻調整為保溫功能,等待10分鐘再取出放涼即可。

成品

這樣看其實還ok,不過,我覺得挺失敗。

因為,從側邊看滿是未排出的空氣泡泡所造成的洞洞。

小叮嚀:放入電鍋蒸煮時一定要封保鮮膜或蓋蓋子唷! 不然水蒸氣掉入杯中會連表面都坑坑洞洞。(更新:實驗證明,以小盤蓋上因有空隙,反而造成布丁表面有些許坑洞,所以還是保鮮膜好了)

以口感上來說其實很滑嫩,但就外觀來看,其實比較像蒸蛋。但是,我家晴晴超愛這媽媽牌滴NG布丁唷!!

至目前為止我做過5次了(一次2杯),為求能更布丁的樣子,所以每回我都會做些小調整。雖然老公覺得,只要晴晴肯吃就好,幹嘛一定要完全無洞。但我希望看起來更美觀些,因此如果有人知道如何以電飯煲完美做出滑嫩又漂亮的布丁,請告訴我。

我家的電子鍋是這種有多種選項的,先選擇煮飯(白米)選項,開始冒水蒸氣出來時立刻調整為保溫功能,等待10分鐘再取出放涼即可。

成品

這樣看其實還ok,不過,我覺得挺失敗。

因為,從側邊看滿是未排出的空氣泡泡所造成的洞洞。

小叮嚀:放入電鍋蒸煮時一定要封保鮮膜或蓋蓋子唷! 不然水蒸氣掉入杯中會連表面都坑坑洞洞。(更新:實驗證明,以小盤蓋上因有空隙,反而造成布丁表面有些許坑洞,所以還是保鮮膜好了)

以口感上來說其實很滑嫩,但就外觀來看,其實比較像蒸蛋。但是,我家晴晴超愛這媽媽牌滴NG布丁唷!!

至目前為止我做過5次了(一次2杯),為求能更布丁的樣子,所以每回我都會做些小調整。雖然老公覺得,只要晴晴肯吃就好,幹嘛一定要完全無洞。但我希望看起來更美觀些,因此如果有人知道如何以電飯煲完美做出滑嫩又漂亮的布丁,請告訴我。

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