檸檬乳酪蛋糕

適宜年齡 3-6歲 主料 荷蘭乳牛乳酪牛奶50g黃油30g 輔料 玉米澱粉10g元貞糖50g 製作步驟 1. 奶油乳酪加牛奶打順滑。 2. 分次加入蛋打勻。 3. 分次加入融化的黃油， 打勻。 4. 低粉和玉米澱粉過篩。 5. 加入到蛋黃糊中， 拌勻。 加入檸檬皮屑拌勻。 6. 蛋白j加糖打到濕性發泡。 7. 將蛋白與蛋黃糊拌勻。 8. 倒入模中。 9. 烤箱150度 50分鐘。 10. 出爐。 小貼士 檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等， 對人體十分有益。 維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成， 並保持它們正常的生理機能。 人體內的母質、粘合和成膠質等， 都需要維生素C來保護。 當維生素C缺少了， 細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。 這樣， 細胞組織就會變脆， 失去抵抗外力的能力， 人體就容易出現壞血症， 它還有更多用途， 如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。