枸杞為雙子葉植物藥茄科植物枸杞的成熟果實， 是一種營養價值豐富， 功效極多的果實。 為了能讓大家更加瞭解枸杞子， 下面專家就為您詳細介紹枸杞子的功效與作用及食用方法， 相信對您的健康飲食是很有幫助的。
枸杞子的功效主要有：
枸杞 補腎益精， 養肝明目， 補血安神， 生津止渴， 潤肺止咳。 治肝腎陰虧， 腰膝酸軟， 頭暈， 目眩， 目昏多淚， 虛勞咳嗽， 消渴， 遺精。
枸杞子的作用：
1. 抗脂肪肝的作用：
枸杞子的水浸液(20%， 8毫升/天灌胃)， 對由四氯化碳毒害的小鼠， 有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。
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如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿， 可升高血及肝中的磷脂水準;受四氯化碳毒害。 肝中磷脂、總膽甾醇含量減低， 事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。
枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用， 主要是由於其中所含的甜菜堿所引起， 後者在體內起甲基供應體的作用。
2.擬膽鹼樣作用：
枸杞的水提取物靜脈注射， 可引起兔血壓降低， 呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。 它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，
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甜菜堿無此作用， 對兔耳血管則為擴張作用。 甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。 故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
枸杞子的食用方法
1、枸杞子藥食俱佳， 除了入藥， 還有多種吃法。 如用枸杞子泡茶喝， 煎湯飲服， 嚼著吃;枸杞子50g， 浸酒一周後飲用， 每天早晚各10ml;枸杞子配以相當的食物而製作的健身祛病菜肴就更多了。
2、益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g， 冰糖15g。 制法：銀耳泡好， 洗淨， 放入開水中燙一下， 枸杞子洗淨， 龍眼肉切丁。 銀耳、枸杞子上屜蒸熟;鍋置火上， 注水燒開， 加入冰糖使其溶化， 然後加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。
