有關柳丁的注意事項

1、柳丁選購技巧

首先， 柳丁並不是越光滑越好， 進口柳丁往往表皮破孔較多， 比較粗糙， 而經過“美容”之後的柳丁， 則非常光滑， 幾乎沒有破孔；

其次， 買之前， 可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦， 如果上了色素， 一般都會在餐巾紙上留下顏色；

2、不要用橙皮泡水飲用， 因為橙皮上一般都會有保鮮劑， 很難用水洗淨。 剝皮技巧

（1）用手按住在桌子上揉， 幾遍後柳丁皮與肉會比較容易剝離。 這種方法比較慢。

（2）用刀象削蘋果等一樣把皮一圈圈削下來， 最後整個吃。

（3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，

（4）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子， 把柳丁一頭開個圈， 把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去， 順著柳丁的弧度向下稍用力， 到底， 抽出勺子， 然後重複以上動作， 直到整個柳丁皮與肉分離， 很容易就剝開了， 也不會傷到果肉。

（5）冬天的時候， 可以把柳丁放到暖氣片上烤一會， 溫熱後就比較好剝皮了。

柳丁也可也用火烤了之後再吃， 這樣柳丁皮易剝且味道也十分美味。