春日裡，伢兒最愛的醒神早餐

不知不覺中， 孩子又開始了家裡、學校兩點一線的苦讀時光。 當然， 做家長的也不輕鬆， 家有賴床寶貝， 早起叫醒這個艱巨的任務又落了下來！正月裡寒冷的清晨， 孩子必然捨不得溫暖的被窩， 勤勞的媽媽不妨試一下， 用熱騰騰、香噴噴的早餐來代替冰冷的鬧鐘， 也許效果很美味哦！

材料：米粉半斤， 濕冬菇、瘦肉、胡蘿蔔、黃瓜適量， 六必居幹醬適量， 雞蛋一個。

做法：

1.冬菇先用熱水燙1分鐘， 撈起切丁， 胡蘿蔔切丁， 黃瓜切絲， 瘦肉剁碎， 用油、鹽、胡椒粉、生粉、糖醃好；

2.放熱油把雞蛋煎熟裝起；

3.先用小火把肉碎炒開，

4.將兩勺幹醬加半杯開水攪勻， 倒入鍋內和肉菜一起燒開， 根據自己的口味調鹹淡；用一匙生粉加半杯水調成生粉水， 倒入鍋內煮成粘稠狀， 肉醬就做好了；

5.淨鍋後裝水重新燒開， 下米粉燙熟撈起， 放上黃瓜絲、煎蛋， 拌上肉醬， 開吃吧！

材料：無鉛皮蛋1個， 瘦肉2兩左右， 煲好的白粥兩碗。

做法：

1.洗淨的瘦肉切薄片， 用鹽、油、酒、生粉和糖加薑絲醃30分鐘， 皮蛋切小粒；

2.將兩碗左右的白粥小火加熱到起小氣泡， 邊煮邊攪動， 以免粘鍋；

3.先加入皮蛋粒慢火煮幾分鐘， 讓皮蛋清香溶進粥裡， 或者可以在煲白粥同時先放一半皮蛋一起煲， 這樣煮出來的粥香味更濃；

4.放瘦肉片， 用筷子慢慢在粥裡攪開；肉色變淺即關火，

材料：白吐司4片， 雞蛋1個， 火腿、番茄若干， 低脂芝士片2片。

做法：

1.火腿切丁， 吐司切去兩邊， 番茄切小丁；雞蛋加鹽打散後加入火腿丁， 快速翻炒至剛熟即起鍋；

2.吐司爐預熱後先放入一片， 在上面鋪一層火腿蛋， 加一層番茄丁， 撒點胡椒粉， 再加一片芝士片在中間；

3.最後蓋上一片吐司， 壓下爐子上蓋， 大概烤三四分鐘就好了。

材料：黃瓜1條， 蘋果1個， 雞蛋1個， 蔥1條， 麵粉1碗。

做法：

1.黃瓜去皮切絲， 蘋果去皮去核切丁， 蔥切粒， 雞蛋打散；

2.將所有材料加上麵粉和一小匙鹽混合， 再加少量水調成較稀的麵糊；

3.用平底不粘鍋小火煎至兩面金黃即可。