春季適合給寶寶喝哪些粥?春季是寶寶身體發育的黃金時間， 在此期間通過科學合理的飲食可以促進寶寶骨骼的成長， 提供消化系統。 育兒專家認為， 家長要利用這個大好時節給寶寶多樣化的飲食調理， 通過科學合理的日常餵養， 可以幫助寶寶建立穩定的腸胃系統功能。
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粥不僅營養豐富， 而且容易吸收， 非常適合腸胃功能較弱的孩子食用。 為了增進寶寶的食欲， 保持充分合理的營養， 家長不妨為孩子多煮一些色香味俱全的花樣營養粥。
粥油營養賽參湯
春季是寶寶增長最快的季節， 保證寶寶對營養素的攝取十分重要， 而粥是特別適合孩子的食物。
大米中含有糖、脂肪、蛋白質、礦物質、纖維以及豐富的維生素， 因此粥含有豐富的營養和糖分， 能夠滿足寶寶的飽腹感， 孩子的腸胃功能較弱， 因為粥的熬煮時間長， 粥裡的營養物質析出充分，
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煮好的滾粥， 還可以沖入各種配料， 做成麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥等， 色香味俱全， 還能補充多種營養素， 具有製作簡便、加減靈活、適應面廣、易於消化吸收的特點。
粥熬好後， 上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質， 中醫裡叫做“米油”， 俗稱粥油， 具有很強的滋補作用， 可以和參湯媲美。 粥油通常是由小米或大米熬粥後所得的。 中醫認為， 小米和大米味甘性平， 都具有補中益氣、健脾和胃的作用。 二者用來熬粥後， 很大一部分營養進入湯中， 其中尤以粥油中最為豐富， 是米湯的精華， 滋補力之強， 絲毫不亞於人參、熟地等名貴藥材。
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需要注意的是， 為了獲得優質的粥油， 煮粥所用的鍋必須刷乾淨， 不能有油污。 煮的時候最好用小火慢熬， 而且不能添加任何佐料。 熬粥所用的米必須是優質新米， 否則， 粥油的滋補作用會大打折扣。
煮粥小竅門
粥的製作， 一般有煮和燜兩種方法。 煮法即先用旺火煮至滾開， 再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。 燜法是指用旺火加熱至滾沸後， 即倒入有蓋的木桶內， 蓋緊桶蓋， 燜約2小時即成， 具有香味較濃的特點。 通常粥多採用煮法。
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水要放足 米在上火煮之前， 最好一次性把水放足， 掌握好水、米的比例， 不要中途添水， 否則會在粥的粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 應注意水要一次加足， 一氣煮成， 才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。
米可浸泡 煮粥用的米， 既可先用清水浸泡5-6小時後下鍋煮， 也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。 如果在煮粥前先將米用冷水浸泡半小時， 使米粒膨脹， 那麼熬起粥來就節省時間， 粥的口感也好。 在浸泡之前， 要先把米淘洗乾淨， 這樣浸泡水就可直接用來煮粥， 不易損失營養成分。
用勺攪動 煮粥時， 先用大火煮開， 再轉成小火熬煮約30分鐘。
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【推薦粥譜】
三文魚粥
配料：三文魚肉400克， 芹菜5根， 大米100克， 薑絲若干、鹽適量。
製作：三文魚肉切片， 芹菜洗淨;鍋裡放米， 加水煮粥;粥煮好後， 加三文魚片、薑絲和芹菜， 加鹽攪拌， 煮開即可。
營養提示：三文魚肉質細嫩、無小骨刺， 很適合兒童食用。 Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質， 還含有多種維生素以及礦物質， 具有較高的營養價值。
五穀粥
配料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克， 白糖。
製作：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨， 用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水， 放入以上原料， 先用旺火燒沸， 然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後， 加糖調味，即可食用。
營養提示：五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。
鮮貝粥
原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生薑適量，油、鹽、胡椒粉少許。
製作：大米放入鍋內，加水煮開，轉中火煮30分鐘;生薑切絲，香蔥切成蔥花;鮮貝洗淨，加入薑絲、鹽和胡椒粉略醃;將鮮貝加入粥內煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花、薑絲，即可食用。
營養提示：春天，寶寶大腦發育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
蝦仁粥
原料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。
製作：鍋裡放入大米，加水煮粥;基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末;粥煮熟後，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟後加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。
營養提示：蝦的肉質軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，營養價值極高，能增強寶寶的免疫力。
什錦蔬菜粥
原料：大米100克，時鮮蔬菜100克，香菇3個，胡蘿蔔1/4根，豆腐乾1塊，食鹽少許。
製作：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟;時鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿蔔、豆腐乾切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調味，即可食用。
營養提示：早春時節，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚乾燥等，需要補充維生素及礦物質，新鮮蔬菜是不錯的選擇。
育兒小編溫馨提示：以上5款粥，家長在日常餵養過程中不如嘗試一下吧!
加糖調味，即可食用。
營養提示：五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。
鮮貝粥
原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生薑適量，油、鹽、胡椒粉少許。
製作：大米放入鍋內，加水煮開，轉中火煮30分鐘;生薑切絲，香蔥切成蔥花;鮮貝洗淨，加入薑絲、鹽和胡椒粉略醃;將鮮貝加入粥內煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花、薑絲，即可食用。
營養提示：春天，寶寶大腦發育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
蝦仁粥
原料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。
製作：鍋裡放入大米，加水煮粥;基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末;粥煮熟後，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟後加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。
營養提示：蝦的肉質軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，營養價值極高，能增強寶寶的免疫力。
什錦蔬菜粥
原料：大米100克，時鮮蔬菜100克，香菇3個，胡蘿蔔1/4根，豆腐乾1塊，食鹽少許。
製作：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟;時鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿蔔、豆腐乾切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調味，即可食用。
營養提示：早春時節，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚乾燥等，需要補充維生素及礦物質，新鮮蔬菜是不錯的選擇。
育兒小編溫馨提示：以上5款粥，家長在日常餵養過程中不如嘗試一下吧!