材料：豆角適量， 鹽適量， 麻辣調汁適量。
做法：
1、長豆角摘段， 用鹽拌勻裝碗裡。
2、放進蒸鍋蒸熟。
3、調點麻辣調汁， 然後倒入蒸好的豆角裡即可。
粉蒸長豆角
材料：長豆角半斤， 低筋麵粉250克， 水10毫升， 鹽適量， 醋20毫升， 香油5毫升， 醬油適量， 蒜2瓣。
做法：
1、豆角洗淨切丁裝盆。
2、依次倒入鹽和麵粉， 水分兩次加入， 拌勻。
3、混合物放入蒸箱或蒸鍋， 蒸半小時左右出鍋。
4、蒜搗碎， 裝碟。
5、混合蒜泥， 醋， 香油和醬油， 拌勻澆在蒸好的苦累上即可。
長豆角蒸麵條
材料：長豆角600克， 豬肉500克， 麵條600克， 油適量， 鹽適量， 薑15克， 八角2個， 老抽20毫升， 大蔥半根。
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做法：
1、麵條放入蒸鍋中， 蒸15分鐘。
2、長豆角掰段後沖洗乾淨;豬肉切稍微粗點兒的絲。
3、鍋中加適量油， 放入肉炒至變色。
4、把肉鏟到鍋的一邊， 放入蔥、薑、八角煸炒， 炒出香味後倒入老抽。
5、翻炒至肉絲上色， 倒入長豆角， 翻炒均勻後， 加入適量鹽， 倒入熱水， 大概三小碗， 燒開後即可關火。
6、將蒸好的麵條放入菜中， 將麵條和菜翻拌均勻。
7、拌好的菜和麵條一起放入蒸鍋， 蓋上蓋再蒸15分鐘， 蒸好即可出鍋食用。
