強強推薦：媽媽寶寶都愛胡蘿蔔土豆絲餅

今天要給媽媽們推薦一道備受好評的菜， 在論壇上被很多媽媽讚不絕口的胡蘿蔔土豆絲餅。 據說， 這款才不僅寶寶喜歡， 就連媽媽也很愛， 忍不住多做一份給自己。 可見受歡迎的程度， 媽媽們快來學會它， 做給寶寶嘗嘗看。

胡蘿蔔土豆絲餅, 菜肴

所需材料：土豆1個， 胡蘿蔔半個， 香菜2棵， 麵粉1湯匙

輔料：鹽1湯匙

做法與過程圖：

1：土豆去皮(忘拍胡蘿蔔啦);

2：土豆和胡蘿蔔洗乾淨後， 分別切絲;

3：把土豆絲和胡蘿蔔絲放進大碗裡， 加入1湯匙的鹽進去， 用手反復抓壓幾次，

擠出土豆絲的水分， 土豆絲變軟就可以啦;

4：把土豆、胡蘿蔔絲洗一下， 瀝幹水分後放進碗裡， 加入香菜碎;

5：加進1湯匙的麵粉， 把所有材料用筷子攪拌均勻;

6：燒熱平底鍋， 把材料分成三份， 慢火煎至金黃;

7：翻面後， 繼續慢火煎著金黃， 為土豆餅多翻幾次身， 就不怕煎糊了;

8：好了， 可以上桌開吃咯， 香香脆脆的。

經驗分享：

1：加鹽擠出水分以後， 把水倒掉， 雖然用水沖洗一下土豆絲， 但鹽分已經滲進土

豆絲裡， 所以不用再另外放鹽了， 不然， 鹹了就不好吃啦。 用手抓的時候， 多抓

幾次， 這樣土豆絲就會變軟， 煎的時候容易定型。

2：沖洗過的土豆、胡蘿蔔絲要瀝幹水分， 水分太多， 煎的時候不易成型。

3：如果不放胡蘿蔔絲， 只放土豆絲的話， 就不用加麵粉了， 不放麵粉的土豆絲煎

出來的餅更香脆。

4：土豆餅定型以後， 就要多翻幾次身， 以免煎糊。