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幼兒點心:胡蘿蔔小窩頭

【主料】

玉米麵(也叫棒子麵)、黃豆麵各適量(玉米麵與黃豆麵比例為4∶1或5∶1)。

【輔料】

胡蘿蔔可多可少, 白糖適量。

【製作方法】

①將胡蘿蔔洗淨切絲, 用水煮軟, 擠去水分。 ②將玉米麵、黃豆麵放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿蔔絲、白糖。 充分拌勻、揉好。 ③揉好面後, 即做小窩頭。 做時取一塊30克左右的面, 放在右手中, 由左手大拇指插到麵團中心, 用另外四指在外捏邊。 邊捏邊轉。 做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。 ④將做好的小窩頭擺列蒸籠上, 上鍋蒸20分鐘即可。

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