紅豆是一種營養高、功效多的雜糧， 它富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族和鉀、鐵、磷等礦物質， 對於秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人， 應經常食用紅豆食品。
適用：24個月以上嬰幼兒
奶黃餡原料：奶粉25g、椰漿15ml、煉乳8ml、蛋黃2個、澱粉20g、白糖10g、食用油15ml
紅豆麵皮原料：熟紅豆300g、熟糯米粉70g、小麥澱粉35g、食用油15ml、白糖15g
製作方法：
1. 將奶黃餡原料攪拌均勻， 放入微波爐高火1分鐘， 取出攪拌；再高火加熱20秒， 取出攪拌， 再加熱20秒， 晾涼即可。
2. 紅豆提前一天泡透， 煮熟後用食品加工機打碎， 加入熟糯米粉、小麥澱粉揉成麵團狀。
3. 將奶黃餡和紅豆麵團分割成小一團，
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4. 用模具壓出造型， 放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
溫馨提示：
打碎紅豆時少加水， 否則不容易揉成麵團；添加熟糯米粉和小麥澱粉太多會影響口感。
營養價值：
紅豆是一種營養高、功效多的雜糧， 它富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族和鉀、鐵、磷等礦物質， 對於秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人， 應經常食用紅豆食品， 以補血、促進血液迴圈、增強體力和抗病能力。
