巧做番茄美食，為寶寶健康加油

番茄的營養價值很全面， 只是各個月齡階段的寶寶在吃法上卻不一樣， 那麼媽媽們給寶寶做番茄美食， 怎麼做才能讓寶寶愛吃呢?

番茄營養秘密

1、含有豐富的維生素和礦物質

番茄中含有豐富的維生素、礦物質， 其中胡蘿蔔素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。 其中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性， 促進骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用， 改善寶寶機體對鐵、鈣和葉酸的吸收， 增強免疫力。

2、含有機酸， 促進營養成分消化

番茄中含有蘋果酸或檸檬酸， 不僅可以保護維生素C不受損， 還有助於寶寶胃液對脂肪及蛋白質的消化。

3、富含抗氧化能力最強的番茄紅素

番茄紅素是一種類胡蘿蔔素， 是目前已知的抗氧化能力最強的物質， 能清除寶寶體內的自由基， 保護細胞， 提高免疫力， 在各種果蔬中番茄的含量最高。

各階段寶寶怎麼健康吃番茄

6個月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝

這個時候的寶寶開始嘗試添加輔食， 對食物的要求是細、軟、爛， 所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的番茄， 搗成漿喂給他吃;9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。 需要注意的是， 番茄皮不好消化， 這個階段不要讓寶寶吃皮。

1～2歲：可以適當加油烹調

這個階段的寶寶正處於快速生長的時期， 機體各項生理功能也在逐步完善，

此時寶寶的飲食安排可以跟成人相似。 番茄紅素屬於脂溶性物質， 烹飪時如能加一點植物油， 或是與含脂較多的肉類一起烹調， 能促進其在人體內的吸收利用， 以便真正發揮番茄紅素的保健作用。 此外， 番茄中還含有少量的胡蘿蔔素， 它也需要油脂來説明吸收。 所以炒食番茄是相當科學的烹調方法， 建議媽媽這個階段給寶寶炒番茄吃。

2～3歲：建議食用完整的番茄

很多媽媽因為害怕農藥， 喜歡去皮後食用番茄。 事實上， 番茄屬於茄科果實， 其農藥殘留在各種蔬菜中最少， 媽媽不必過於擔心農藥殘留問題。 由於番茄果皮很薄， 加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響;相反， 在人為地去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。

而且番茄皮以膳食纖維為主， 食用後有助於維護腸道健康。 這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發育狀況足以將番茄皮嚼碎， 建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的番茄。

4款“番茄”美食為寶寶健康加油番茄魚糊

原料：三文魚100克， 番茄70克， 加奶的菜湯及精鹽些許。

做法：先將魚肉去皮， 切成碎末;再將番茄用開水燙一下， 除去外皮， 切成碎末;將準備好的含奶的菜湯倒入鍋裡， 加入魚肉後稍煮一會兒， 再加入切碎的番茄、鹽， 用小火一直煮至糊狀即成。

營養小提示：這款菜肴做出後顏色紅白， 味道鮮美， 但一定要選擇新鮮的魚， 適合5個月以上的寶貝食用。

番茄肝末

原料：豬肝200克， 番茄200克， 蔥頭100克， 精鹽適量。

做法：先將豬肝洗淨切碎，

番茄用開水燙一下後去皮切碎， 蔥頭剝去皮後洗淨切碎， 待用;把豬肝末、蔥頭同時放入鍋裡， 加入水或肉湯煮， 快熟時加入番茄末和少許鹽， 使其有淡淡的鹹味即可。

營養小提示：這款菜肴味道不僅甜咸適宜， 營養豐富， 而且看起來很好看， 很是吸引寶貝的眼球， 適合6個月以上的寶貝食用。

番茄豆腐湯

原料：嫩豆腐70克， 番茄30克， 精鹽適量。

做法：先將番茄放入開水裡燙一下， 取出後將外皮剝掉;再把嫩豆腐切成小碎丁， 與番茄一起放在開水鍋裡煮， 加上少許鹽後煮開3分鐘後熄火， 適合7個月以上的寶貝食用。

營養小提示：這道菜肴容易消化吸收， 又富含維生素C， 是寶貝作餐的選擇， 適合7-9個月以上的寶貝食用。

番茄肉丸

原料：豬肉末400克， 麵包屑50克， 雞蛋1個， 植物油、水澱粉、番茄醬、精鹽、醋、香油、料酒、薑末適量。

做法：先將肉末放入碗裡， 再在其中磕入雞蛋， 加入適量麵包屑、番茄醬、料酒、鹽、水澱粉和薑末拌勻， 然後用手擠成小丸子， 放入溫油鍋裡炸成金黃色後撈出;在鍋裡留下少許油， 把番茄醬炒一下， 再加入鹽、醋、剩餘料酒;鍋裡的清水燒開後用水澱粉勾芡， 倒入炸好的丸子;待丸子上蘸滿芡汁後淋入香油即成。

營養小提示：這道菜肴又紅又亮， 味道酸甜可口， 適合2歲以上的寶貝食用。 不過， 將番茄醬下鍋時不能油太熱， 以免把番茄醬炸糊。