小龍蝦絲瓜盅

適宜年齡 3-6歲 主料 雞蛋90g絲瓜200g小龍蝦60g 輔料 鹽一勺 製作步驟 1. 準備的材料：小龍蝦、絲瓜、雞蛋。 2. 把小龍蝦的腸去除了， (小龍蝦的尾巴有三個瓣， 把中間的那個掐住， 輕輕的往外拉， 就能拉出來)。 3. 將每一隻小龍蝦用牙刷刷的乾乾淨淨的， 尤其是小龍蝦的腹部。 4. 小龍蝦放到鍋中， 放適量的清水+鹽,煮熟， 去頭， 留1/3尾部備用。 5. 將雞蛋打散， 放適量的溫開水， 加入適量的鹽。 6. 絲瓜去皮。 7. 切均勻若干段。 8. 挖去2/3的絲瓜瓤， 做成絲瓜盅。 9. 在絲瓜盅內倒入雞蛋液。 10. 上蒸鍋蒸熟， 把小龍蝦放在絲瓜盅上即可上桌。 小貼士 1、挖絲瓜瓤的時候， 最好先用小刀沿邊拉一下， 這樣更容易挖出來， 2、一般情況小龍蝦的頭不要吃， 因為不太衛生， 3、小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷， 這樣才洗的乾淨、衛生， 放心食用。