小炒黃瓜片

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃瓜200g 輔料 油一勺鹽一茶匙大蒜一顆紅尖椒20克白糖20克紅油豆瓣醬1湯匙 製作步驟 1. 黃瓜切薄片， 撒少許精鹽醃漬10分鐘。 2. 紅尖椒洗淨切斜片， 大蒜切薄片。 3. 鍋裡倒入植物油， 油熱後挖入一湯匙紅油豆瓣醬， 小火炒出紅油。 4. 倒入醃漬好的黃瓜片， 小火翻炒。 5. 倒入蒜片紅椒片， 大火翻炒均勻後關火。 6. 調入適量的白糖， 翻炒均勻即可。 小貼士 1、黃瓜片用鹽醃漬後， 口感脆嫩。 2、炒制青菜放入少許的白糖可提鮮增香。 3、因為油紅油豆瓣醬有鹽度， 在炒制的時候就不用再放鹽。