材料：雞絲、鱔魚絲、雞蛋清、濕澱粉、精鹽、香醋、蔥姜絲、白胡椒粉、香油、清湯
做法：
1、精鹽、蛋清、濕澱粉、白胡椒粉拌勻成糊， 將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。
2、鍋內放清湯， 加精鹽、香醋， 旺火燒開， 放入鱔魚絲、雞絲、薑絲燒開， 用濕澱粉勾芡， 撒入白胡椒粉， 蔥薑絲， 淋上香油即成。
寶寶鱔魚湯的做法：蓮藕鱔魚湯
材料：蓮藕、鱔魚、油、蔥薑、鹽
做法：
1、鱔魚處理乾淨切段， 藕洗淨切塊， 蔥薑切末。
2、起鍋熱油爆香蔥薑， 煸炒鱔魚片刻。 放2碗水， 藕燜煮10分鐘， 放鹽調味即可。
寶寶鱔魚湯的做法：山藥鱔魚湯
原料：鱔魚、山藥、胡蘿蔔、植物油、大蔥、生薑、鹽
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做法：
1、黃鱔宰殺清洗乾淨後， 切成一字花刀， 再切成小段， 鍋中水燒開， 放入山藥焯水， 黃鱔段放入沸水中焯燙， 撈出瀝幹水分。
2、炒鍋中倒入適量油， 油熱放蔥、薑爆香， 倒入鱔魚段翻炒， 倒入砂鍋中， 加入開水煮上5分鐘。
3、加入胡蘿蔔和山藥， 繼續燉煮10分鐘， 加入鹽， 最後淋入香油， 煮開後關火即可。
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寶寶鱔魚湯的做法：黃鱔豆腐湯
原料：黃鱔、豆腐、鹽、薑10克、蔥
做法：
1、黃鱔除淨內臟洗淨切段， 豆腐切小塊， 薑切片， 蔥切段。
2、鍋中注入適量油燒熱， 放入黃鱔大火煸炒片刻， 加薑片、蔥段及適量清水煮熟。
3、待湯變成乳白色， 加入切成小塊的豆腐， 繼續煮10分鐘， 加鹽煮入味即可。
寶寶鱔魚湯的做法：鱔魚湯
主料：鱔魚、鹽、醋、白糖、蔥、薑
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做法：
1、將鱔魚切段， 坐鍋點火倒入水， 待水開後放入魚， 加入醋、鹽煮7-8分鐘。
2、坐鍋點火倒入油， 放入蔥薑絲煸炒， 加入少許水、白糖燒開。
3、將魚撈出放在盤中， 魚上碼放蔥絲， 將燒好的汁澆在魚上即可， 取一碗放入蔥， 將煮魚的湯倒入碗中即可。
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