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寶寶食物過敏三原因

給寶寶初次添加輔食的過程中, 有的嬰兒容易出現食物過敏現象, 嬰兒食物過敏主要有以下幾個原因:

1、嬰兒腸道屏障功能尚未發育成熟

人的腸道每時每刻都要接觸大量細菌、病毒及食物中的各種大分子物質, 作為抗原的大分子物質會對人體產生危害。 在正常情況下, 腸道黏膜屏障可有效阻斷有害大分子物質進入機體, 但與其他器官、系統一樣, 腸道黏膜屏障從出生到成人階段有一個發育成熟過程。 研究證實, 年齡越小, 小腸結構越不成熟、腸黏膜通透性越高, 大分子物質越容易被小腸吸收,

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從而導致過敏。 此外, 新生兒胃酸分泌少, 2歲以前腸道蛋白水解酶的活性未達到成人水準。 這些因素都使食物抗原易於通過腸道黏膜, 進入人體而導致過敏。

2、嬰兒胃腸道局部免疫水準較低

胃腸道產生的免疫球蛋白主要是分泌型免疫球蛋白A(SlgA), 在胃腸道發揮免疫作用。 現已證實, SlgA通過與腸腔中的抗原形成複合物而抑制抗原的吸收與轉運。 新生兒腸道中SlgA含量相對較低, 可造成大分子物質轉運增加, 這也是小嬰兒易發生食物過敏的原因。

3、嬰兒腸道菌群的改變可能導致食物過敏

嬰兒腸道菌群的組成成分處於動態變化過程, 隨著小兒的生長發育, 腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量會增加, 而大腸桿菌的數量減少。

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雙歧桿菌、乳酸桿菌是益生菌, 可通過免疫排斥、免疫清除、免疫調節而發揮抗感染、抗過敏作用。 餵養方式等諸多因素可影響嬰兒腸道正常菌群的建立和構成, 而腸道菌群組成成分及數量的改變, 可使嬰兒對通常無害的食物蛋白抗原缺乏耐受而發生過敏反應。

正確添加輔食, 預防食物過敏

食物過敏的高發年齡在1歲以內, 特別是剛開始添加輔食4~6個月。 為了避免或儘量減少嬰兒食物過敏的發生, 在輔食添加過程中應注意以下問題:

1、堅持母乳餵養, 避免過早添加輔食

目前國內外專家一致認為, 純母乳餵養是預防嬰兒食物過敏的最有效方法之一。 這是因為:一、在嬰兒腸道不成熟期, 母乳餵養可減少接觸異體蛋白質的機會;二、母乳餵養可通過促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌的生長,

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發揮抗感染及抗過敏的作用;三、母乳中的特異性抗體可誘導腸黏膜耐受, 從而減少過敏反應的發生。 因此, 在嬰兒頭4個月, 儘量採用純母乳餵養;4~6個月後, 再添加輔助食品。 有過敏家族史的嬰兒, 尤其要強調頭4~6個月的純母乳餵養, 而且應堅持喂母乳10~12個月。

因食物過敏還與遺傳因素有關, 有食物過敏史的夫婦, 懷孕後期要提防曾使自己過敏的食物, 以免讓孩子通過母乳間接過敏。 哺乳期間, 母親更要避免吃容易引起過敏的食物。

2、注意輔食品種的選擇和添加順序

研究發現, 嬰兒常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚蝦類、貝類、柑橘類水果、小麥等。

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多數食物過敏原為糖蛋白, 牛奶中約有40多種不同蛋白質可能有致敏作用, 雞蛋中的卵蛋白、卵黏蛋白等也可引起過敏。 鱈魚、大豆及花生中也有多種可誘發過敏的抗原存在。 此外, 一些食品添加劑如人工色素、防腐劑、香料等也可引起過敏。 因此, 在輔食添加過程中不應過早引入這類食物。

第一種給嬰兒引入的輔食應是易於消化而又不易引起過敏的食物, 米粉可作為試食的首選食物, 其次是蔬菜、水果, 然後再試食肉、魚、蛋類。 總之, 輔食添加的順序依次為穀物-蔬菜-肉、魚、蛋類。 較易引起過敏反應的食物如蛋清、花生、海產品等, 應在1歲以後才提供。

3、掌握循序漸進的輔食添加原則

給嬰兒添加輔食要掌握由一種到多種、由少到多、由細到粗、由稀到稠的原則。

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每次引入的新食物, 應為單一食物, 少量開始, 以便觀察嬰兒胃腸道的耐受性和接受能力, 及時發現與新引入食物有關的症狀, 這樣可以發現嬰兒有無食物過敏, 減少一次進食多種食物可能帶來的不良後果。

在給嬰兒試食一種新食物時, 嬰兒常有拒食、不合作等表現。 通常, 這是嬰兒的防禦本能, 可停喂2~3天后再試喂。 但有時嬰兒對食物過敏的反應僅表現為一種保護性拒食行為。 若嬰兒持續拒絕某種食物, 也要考慮是否有食物過敏的可能。

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