寶寶需要脂肪提供的能量，並非全在肥肉裡

寶寶為何不能缺少脂肪

缺少脂肪會引起皮膚乾燥,失水；生長發育速率降低；胃腸道及肝,腎可能發生異常；可能引起血小板功能失常；可能引起血脂及體脂組成異常；寶寶體質可能會下降， 易感染疾病。

脂肪的食物之源

在各類食物中， 寶寶需攝取的脂肪只要來自於牛奶,魚類,蛋類及烹調用油等食物。

合理攝取脂肪

植物性脂肪最可貴

植物性脂肪的營養價值比動物性脂肪相對要高。 在常用植物性脂肪中， 豆油,香油,花生油,玉米油,葵花籽油等食物中都含有豐富的人體需脂肪酸。 這些脂肪酸對於處在生長發育中的寶寶來說，

都應改稱為脂肪的主要攝取對象。 不過， 動物脂肪中的脂溶性維生素含量要不植物脂肪高， 所以也要適當吃些動物性食物， 而且還可以適當補充各種維生素。

重視不飽和脂肪酸的供給

給寶寶調配膳食時， 應注意不飽和脂肪酸的供給， 因為不飽和脂肪酸是寶寶神經發育,髓鞘形成所必須的物質。 不飽和脂肪酸多含於植物性脂肪中， 如果食物中不飽和脂肪酸供應不足， 可能會影響寶寶的神經發育和引起寶寶體重下降， 因此， 媽媽需注意多選用富含不飽和脂肪酸的食物， 如豆類食物， 還應儘量用植物油烹調。

母乳中也有脂肪

母乳不愧是寶寶的最佳營養， 其中就含有不飽和脂肪酸，

而且其品質遠比牛奶中的不飽和脂肪酸好， 寶寶月齡小時， 以乳類為主食， 應當以母乳餵養為首選， 在無母乳的情況下， 可選用牛乳餵養。 而在寶寶增加輔食後， 媽媽也可立即給寶寶斷奶， 還需重視母乳的作用。

核桃仁糯米粥

適齡寶寶：4個月以上

材料：核桃仁10克， 糯米30克。

做法：

①將糯米洗淨放入鍋內， 加水後煮至半熟。

②將核桃仁炒熟， 壓成粉狀， 責去皮後放入粥裡， 煮至粘稠即可食用。

“好媽媽餵養經”

核桃仁含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸， 這些成分是寶寶大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養寶寶的腦細胞， 一次不要給寶寶吃太多， 以免損傷脾胃功能。 核桃含油脂較多， 一次不要給寶寶吃太多， 以免損傷脾胃功能。

彩色蛋泥

適合寶寶：13個月以上

材料：熟雞蛋1個， 胡蘿蔔1/2根， 鹽少許。

做法：

①胡蘿蔔洗淨， 切絲， 加少量水煮至熟爛， 碾成泥糊狀後盛出。 將熟雞蛋的蛋白,蛋黃分別碾碎， 並各自加少量鹽拌勻。

②蛋黃放入小盤中， 蛋白放在蛋黃上， 上屜用火蒸7~8分鐘， 澆上胡蘿蔔泥即可。

“好媽媽餵養經”

這款配餐柔軟可靠， 含豐富的優質蛋白,鐵和維生素A等， 再配上胡蘿蔔， 更為寶寶增加了維生素和胡蘿蔔素的供給。 雞蛋不能一次給寶寶吃的太多。

八寶鮮奶粥

適齡寶寶：13個月以上

材料：蓮子,紅豆,綠豆,薏米,桂圓幹,花生,糯米及葡萄乾各適量。

做法：

①鍋中加入適量水， 燒開後放入蓮子,紅豆,綠豆,薏米,花生,糯米,大火燒開後改小火燜至黏軟， 放入桂圓幹和葡萄乾。

②稍微煮片刻後倒入鮮奶，

煮開即可。

胡蘿蔔炒雞蛋

適齡寶寶：19個月以上

材料：胡蘿蔔,雞蛋各100克， 薑,蔥,鹽,白糖,胡椒粉各適量。

做法：

①雞蛋去殼打散， 調入鹽,白糖,胡椒粉,拌成蛋漿備用。 薑,蔥分別洗淨,薑切末,蔥切段；胡蘿蔔去皮切絲,氽燙至透,撈出瀝幹。

②炒鍋下油,爆香薑,蔥， 投入胡蘿蔔絲炒透瀝油。 鍋中加一半胡蘿蔔油， 爆香蔥花， 放入雞蛋液,胡蘿蔔炒至熟， 出鍋後淋剩餘胡蘿蔔即可。