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寶寶開胃餐:鮮蔬涼麵

菜品:涼麵冷盤

工藝:煮

口味:鹹鮮味

類別:速食/主食 幼兒食譜

主料:麵條(標準粉) 100克 火腿 30克 黃瓜 10克 番茄 10克 裙帶菜(幹) 10克

調料:香油 3克 醬油 2克 白砂糖 2克 鹽 2克 乳酪 5克 各適量

製作工藝

1. 火腿肉切成1釐米的正方形片;

2. 黃瓜縱切成4等份後, 再切成薄片;

3. 番茄用熱水燙過, 去皮切碎;

4. 將醬油、香油、糖、鹽混合, 加熱沸騰後, 熄火待涼;

5. 麵條沸水中煮熟, 撈出盛入盤內;

6. 淋上加熱沸騰的醬油後, 放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。

適宜1至3歲的幼兒食用。

食譜營養

麵條(標準粉):麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收,

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有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

火腿:火腿色澤鮮豔, 紅白分明, 瘦肉香鹹帶甜, 肥肉香而不膩, 美味可口, 各種營養成分易被人體所吸收, 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬, 它脆嫩清香, 味道鮮美, 而且營養豐富。 含有多種維生素, 使護膚美容的佳品, 可以有效地對抗皮膚老化, 減少皺紋的產生, 並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素, 有降血糖的作用。 黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用, 並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

番茄:番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,

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其中的維生素P含量是蔬菜之冠, 對心血管具有保護作用, 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基, 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌, 促進紅血球的形成, 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用, 能使皮膚保持白皙。

裙帶菜(幹):裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草, 營養豐富, 食用價值較高, 譽為海中蔬菜, 含有多量的碘和鈣, 其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。 此外, 還含有維生素A原、維生素B1、維生索B2、維生素C, 葉酸, 鎂, 鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。 有降低血壓和增強血管組織的作用。 中醫認為, 裙帶菜性涼, 味甘鹹。 有清熱,

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生津, 通便之功效。

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  • 4回答

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    可以給寶寶喝一些優酪乳、新鮮的蔬菜汁和水果汁。在飲食均衡的條件下,也可以給寶寶吃點土豆泥,但是要加上一些蔬菜,也可以吃牛奶蛋花粥、魚肉青菜粥、蘋果泥等。 [詳細答案]

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  • 3回答

    怎樣給1歲多的寶寶開胃健脾?

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