寶寶補鐵需要多吃這些食物

鐵是人體不可或缺的一種重要微量元素, 是人體內合成血紅蛋白的主要材料之一, 一旦缺乏則容易造成血液攜氧量減少, 影響腦部供氧, 還會造成貧血, 影響孩子體能以及智慧的發育。 媽媽要注意調整寶寶的飲食結構, 力求充分利用食材來給寶寶提供足夠量的鐵。

鐵是人體中不可缺少的營養物質

1、缺鐵會影響人體供血、供氧。 鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一, 如果缺乏, 會使血紅蛋白含量和生理活性降低, 引起攜帶的氧明顯減少, 從而影響大腦中營養素和氧的供應。 人體中的鐵元素有60%-70%存在於血紅蛋白中,

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其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中, 是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。

2、鐵是人體內氧化還原反應系統中一些酶及電子傳遞的載體。

3、鐵還與免疫功能、消化功能以及神經行為等有著密切的關聯。 缺鐵的寶寶會免疫力低下, 不愛吃飯, 影響身體發育。

鐵是最讓媽媽們費神的營養成分

如果媽媽發現寶寶斷奶進行得並不順利, 斷奶後寶寶又不愛吃飯, 要不就偏食, 應該考慮寶寶是不是由於缺鐵導致了貧血。 得了貧血, 大都食欲衰退, 而補充鐵則有助於食欲的恢復。

嬰兒補鐵四大注意:

1、給寶寶多吃富含鐵元素的食物

含鐵量豐富的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟, 含鐵特別豐富,

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而且吸收率較高。 其次為瘦肉、蛋黃、河海產品, 如魚子、蝦子等動物性食物。 植物性食物中, 紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵量較高, 但吸收率沒有上述動物性食物高。

2、多吃這些食物促進鐵吸收

嬰兒補鐵不僅要吃含鐵量豐富的食物, 多吃一些含其它營養素的食物也可以幫助促進鐵吸收。 植物性食物, 如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食, 可大大提高對鐵的吸收。 多吃富含優質蛋白質的食物, 如瘦肉、蛋類等, 可促進鐵的吸收。

3、食用“鐵強化”食品

有些嬰兒食品在配方上添加了鐵, 也適用于嬰兒補鐵。 例如“鐵”醬油, 強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。 這些食品, 在營養標籤上都有說明, 媽媽應注意細心選擇。

4、在烹調方法上需注意的問題

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葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內鐵的吸收率, 而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C, 也可以增加鐵的吸收。 如黑木耳炒肉末, 可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯, 血和醋均可使豆腐中的鐵吸收率增加。

用鐵鍋、鐵鏟烹調食品。 使用鐵鍋、鐵鏟烹飪可以使脫落下來的鐵分子與食物結合, 增加鐵的攝入。 在用鐵鍋炒菜時, 可適當加些醋, 使鐵成為二價鐵, 促進鐵的吸收利用。

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