寶寶缺鋅的危害，寶寶吃什麼補鋅

今天就給媽媽們教幾道補鋅食譜， 讓寶寶吃得開心媽媽放心。

寶寶缺鋅的影響

1、影響兒童的生長發育

孩子生長發育的實質是細胞快速分裂、生長的過程， 在此過程中， 鋅與身體裡面跟很多酶起作用， 至少是80種的酶， 這些酶都是我們生長發育中必須要的， 骨頭生長的磷酸酶， 當鋅缺乏的時候， 酶的活動就降低。 含鋅酶起著重要的催化作用， 同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質以及人體內生長激素的合成與分泌， 是身體發育的動力所在。 如果孩子缺鋅， 不僅無法長高， 補充的鈣也極易流失。 所以處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅，

會導致發育不良。 缺乏嚴重時， 將會導致“侏儒症”。

2、影響孩子的智力

機體內缺鋅會使腦細胞數目減少， 尤其在胎兒期到3歲期間， 如果缺鋅將影響腦的發育。 據有關營養調查表明， 一些先天性呆傻兒童， 當排除遺傳等因素後， 缺鋅是重要原因之一。

3、影響孩子的食欲

缺鋅會導致味覺下降， 出現厭食、偏食甚至異食。 鋅缺乏的時候， 往往出現食欲不好、不長個， 一般飯菜不好好吃， 可是地上的小石子、石灰、紙片撿著吃， 此謂食“異食”。

4、降低兒童的免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素， 只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育， 正常分化T淋巴細胞， 促進細胞免疫功能。 所以缺鋅還會降低免疫功能，

導致經常患病， 原因是鋅對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響。 研究表明， 在呼吸系統反復感染的患兒中， 缺鋅的寶寶比例明顯高於正常寶寶。

5、影響傷口和創傷的癒合

補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療皮膚病。 臨床發現， 受傷的孩子缺鋅時傷口癒合慢。

6、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現為對眼睛有益， 就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。 維生素A的吸收離不開鋅。 維生素A平時儲存在肝臟中， 當人體需要時， 將維生素A輸送到血液中， 這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

7、影響孩子長大以後的生殖功能

鋅元素大量存在於男性睾丸中， 參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。 男性一旦缺鋅， 就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，

最終導致男性不育。 缺鋅還會導致青少年沒有第二性征出現、不能正常生殖發育。

寶寶吃什麼補鋅

動物性食物的含鋅量高於植物性食物， 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 鋅的吸收率一殷在50%左右， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體對鋅的吸牧， 吸收率僅20%左右。

鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。 大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少， 低於5毫克， 在食用這些食物中要注意補鋅。

推薦：寶寶補鋅三個食譜

一、金針菇油菜

食材：金針菇、油菜、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

製作方法：將準備好的金針菇去根後清洗乾淨， 然後也將油菜去老葉洗淨， 而火腿以及生薑等都進行切絲備用。 在鍋中放入適量的水之後燒開， 然後再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調料， 接著在裡面放入油菜， 燙至剛熟後撈出備用。 鍋內放入適量的油進行燒熱， 同時放入薑絲等煸出香味， 再放入金針菇、火腿絲， 調入鹽、味精、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入油菜即可。

金針菇油菜中含有大量的鋅元素， 大約有12.9毫克， 不但如此， 在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸， 可有效調節兒童體內的含鋅量， 還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習慣，

因為紅、黃、綠顏色的搭配， 容易調動孩子的食欲。

二、青菜瘦肉羹

食材：大米50克、瘦牛肉50克， 青菜2棵， 植物油5克

製作方法：將大米洗淨;瘦牛肉剁泥， 青菜切碎， 在鍋內倒入油加熱， 下入瘦牛肉泥翻炒， 把大米下入鍋中翻炒， 與瘦牛肉泥混勻， 然後在鍋內加水慢火熬煮， 煮成爛粥後放入碎青菜， 熬至黏稠即可。

三、淡菜瘦肉粥

食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。 干貝、蔥末、薑末、鹽各適量。

製作方法：淡菜、干貝分別洗淨， 用水浸泡12小時， 撈出;豬瘦肉洗淨， 切末;大米淘洗乾淨， 放入清水中浸泡1小時。 將蔥末、薑末拌入瘦肉末中， 攪勻。 鍋置火上， 加入適量清水煮沸， 放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮， 等大米煮爛後， 加入鹽調味即可。

寶寶補鋅， 媽媽們一定多多注意哦。