寶寶斷奶後吃什麼好 寶寶斷奶食譜推薦

對於1歲以下的寶寶而言， 母乳無非是最好的飲食。 然而， 隨著寶寶年齡的增長， 僅靠母乳的營養是無法維持孩子成長所需的。 所以， 斷奶、添加輔食成了必然之事。 此時， 寶寶斷奶後吃什麼好成了媽咪們最為關心的問題。

斷乳後餵養， 嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡， 蛋白質35～40克， 需要量較大。

由於嬰幼兒消化功能較差， 不宜進食固體食品， 應在原輔食的基礎上， 逐漸增添新品種， 逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物， 首選質地軟、易消化的食物。

鑒於此， 嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類等。 烹調時應將食物切碎、燒爛，

可用煮、燉、燒、蒸等方法， 不宜油炸及使用刺激性配料。 一般來講， 寶寶斷奶後不能全部使用穀類食品， 也不可能與爸媽同飯菜。 主食可以吃稠粥、軟飯、爛麵條、包子、小餛飩等， 副食可吃魚、瘦肉末、肝類、蝦皮、豆製品、各種蔬菜碎末以及蛋羹等。 水果可根據具體情況適當食用。

另外， 寶寶斷奶後， 仍然要每天飲用500毫升左右的牛奶， 因為它不僅容易消化， 而且有豐富的營養， 能提供給寶寶身體發育所需要的各種營養素。

斷乳後嬰幼兒進食次數， 一般每日4～5餐， 分早、中、晚餐及午前點、午後點。 早餐要保證品質， 午餐宜清淡些。

例如， 早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜， 再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前點可給些水果，

如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午後為餅乾及糖水等。

每日菜譜儘量做到多輪換、多翻新， 注意葷素搭配， 避免餐餐相同。 此外， 烹調技術及方法， 也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。 若色、香、味俱全， 可促進嬰幼兒食欲， 增多食物攝入， 加強其消化及吸收功能。

一歲寶寶全天的飲食安排：

一日五餐， 早、中、晚三頓正餐， 二頓點心， 強調平衡膳食和粗細、米麵、葷素搭配， 以碎、軟、爛為原則。  

完全斷奶（母乳）了， 飲食也大部分固定為早、中、晚三餐， 並由稀飯過渡到稠粥、軟飯， 由肉泥過渡到碎肉， 由菜泥過渡到碎菜， 到快一歲時， 可訓練寶寶自己吃飯， 並必須斷奶（母乳）， 如果還繼續用母乳喂孩子， 孩子可能既不喝牛奶， 食欲也差，

而且各方面的營養都跟不上寶寶生長的需要。

但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食， 從少到多， 由稀到稠， 從細到粗， 習慣一種再加另一種,在孩子健康， 消化功能正常時添加， 出現反應暫停兩天， 恢復健康再進行。

寶寶斷奶食譜推薦：

胡蘿蔔汁

準備食材：胡蘿蔔1根、涼開水適量

步驟1：胡蘿蔔去皮， 切成片狀， 蒸鍋燒水， 水開後放入蒸屜， 將胡蘿蔔放在蒸屜上。

步驟2：大火蒸8分鐘左右， 至胡蘿蔔軟熟。

步驟3：將胡蘿蔔切成小塊， 用勺子按壓蒸熟的胡蘿蔔。

步驟4：放入攪拌機， 加少許涼開水， 攪打成胡蘿蔔羹。

步驟5：將胡蘿蔔羹過篩即可。

綠豆豬肝粥

準備食材：粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、香油4克

步驟1：處理鮮豬肝先滴一勺白醋，

用水浸泡兩三小時， 其間要換水幾次， 泡去血水後， 豬肝切片， 淋少許生抽醬油， 加入薑絲、蔥絲抓勻， 蓋上保鮮膜醃一會兒。

步驟2：綠豆淘洗乾淨， 用冷水浸泡3小時， 粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 各自撈出， 瀝幹水分。

步驟3：鍋中加入約1500毫升冷水， 加入綠豆， 用旺火煮沸後， 加入粳米， 攪拌幾下， 再改用小火熬煮。

步驟4：粥將成時加入豬肝， 用旺火煮兩三沸。

步驟5：淋上香油， 即可盛起食用。

魚肉鬆粥

材料：大米、魚肉鬆、菠菜

做法：

1）將大米淘洗乾淨， 開水浸泡1小時， 連水放入鍋內， 旺火煮開， 改微火熬至粘稠；

2）將菠菜洗淨， 用開水燙一下， 切成碎末， 放入粥內， 加入魚肉鬆、精鹽， 調好口味， 用微火熬幾分鐘即成。

三鮮蛋羹

材料：雞蛋、蝦仁、蘑菇、精肉；適量蔥、蒜、食油；少許料酒、鹽、麻油做法：

1）蘑菇洗淨切成丁， 蝦仁切丁；

2）起油鍋， 加入蔥蒜煸香， 放入三丁， 加料酒、鹽， 炒熟；

3）雞蛋打入碗中， 加少許食鹽和清水調勻， 放入鍋中蒸熱， 將炒好的三丁倒入攪勻， 再繼續蒸5—8分鐘即可。

牛奶西米露

材料：牛奶、西米、蕉、少許白糖

做法：

1）西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥；

2）將西米連同浸泡水一起煮沸， 至西米成透明狀， 加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

材料：麵粉、雞蛋、鮮蝦仁、菠菜、少許香油、適量高湯、熬熟的植物油。

做法：

1）只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團， 擀成條狀後切成薄片；

2）將鮮蝦仁切成小丁， 菠菜洗淨， 用開水燙熟， 撈出後切末備用；

3）將高湯放入鍋內， 放入蝦仁丁， 待湯燒開後下入刀切面， 煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

糙米糊

準備食材：糙米80克、水500毫升

步驟1：先將糙米泡水2個小時。

步驟2：將泡好的糙米煮成稀飯。

步驟3：將稀飯放到攪拌機中攪打。

步驟4：將打好的稀飯過濾成糙米糊，即可給寶寶餵食。

步驟5：最後盛上一碗即可。

雞窩玉米弱

準備食材：米30克、玉米醬15克、土豆40克、雞絞肉15克。

步驟1：土豆切皮，切成小丁，將米洗乾淨。

步驟2：雞肉切成茸狀備用。

步驟3：將米、土豆和適量的水一起燉煮至熟爛。

步驟4：再加入雞絞肉煮至熟透。

步驟5：最後加入玉米醬攪拌均勻即可食用。

煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

糙米糊

準備食材：糙米80克、水500毫升

步驟1：先將糙米泡水2個小時。

步驟2：將泡好的糙米煮成稀飯。

步驟3：將稀飯放到攪拌機中攪打。

步驟4：將打好的稀飯過濾成糙米糊，即可給寶寶餵食。

步驟5：最後盛上一碗即可。

雞窩玉米弱

準備食材：米30克、玉米醬15克、土豆40克、雞絞肉15克。

步驟1：土豆切皮，切成小丁，將米洗乾淨。

步驟2：雞肉切成茸狀備用。

步驟3：將米、土豆和適量的水一起燉煮至熟爛。

步驟4：再加入雞絞肉煮至熟透。

步驟5：最後加入玉米醬攪拌均勻即可食用。