寶寶成長所需營養素大全

懷孕期間的胎兒， 整體的發育狀況取決於母體懷孕期間的營養狀態；孩子出生後， 則是依賴食物所提供的營養作為發育的基礎， 因此， 餵養寶寶一定要滿足嬰幼兒期每日所需的熱量及各種營養素。

維生素維生素雖不能供給能量， 但對維持寶寶生長發育， 並對生理功能起重要作用， 如缺乏會造成以下症狀。

維生素A：寶寶若缺乏維生素A易導致皮膚乾燥、毛髮枯黃， 在日常飲食中， 動物肝臟、蛋黃和橙色蔬果中維生素A的含量最多。

維生素B族：缺乏維生素B族會使寶寶口角發炎， 並導致生長發育遲緩， 一般在谷類、堅果、豆類、蛋黃及瘦肉中維生素B族含量最多。

維生素D：維生素D能健全寶寶的骨骼和牙齒發育， 食物中魚肝油、豬肝、蛋黃及奶類中含量最多。 由於食物中的鈣和磷可經紫外線照射合成維生素D， 因此偶爾讓寶寶曬曬太陽， 也可促進鈣、磷的吸收。

維生素K：維生素K缺乏會引起寶寶牙齦出血導致食欲不振。 綠葉蔬菜及動物肝臟、魚類中所含的維生素K含量較高， 維生素K也可以由腸道細菌合成。

蛋白質蛋白質是維持生命不可缺少的營養素， 嬰幼兒生長發育和組織修復， 更離不開蛋白質。 魚、肉、海鮮等都含有較豐富的蛋白質， 在植物中以大豆含量最多， 如果能讓寶寶同時攝取幾種不同的蛋白質， 可提高營養價值， 達到互補的作用。

脂肪脂肪的作用除了能提供熱能， 有保暖作用， 還可以保護內臟之外， 最重要的是提供必需脂肪酸。 必需脂肪酸是嬰幼兒成長發育的重要物質， 尤其對腦部發育十分重要， 以及維持寶寶的皮膚健康。 植物油中所含的必需脂肪酸較動物性油脂高。

糖類糖類是能量的最佳來源， 且是抗體製造及細胞結構中不可或缺的成分， 若供給量不足， 就會動用到脂肪或者蛋白質， 使生長發育受到影響， 較小的嬰兒由於肝糖量儲存較少， 因此需要攝取較多的澱粉類食物以供給足夠的能量。

水水是維持生命的必須物質， 人體若喪失水分達20%以上， 就會危及生命。 而嬰兒比成年人更需要多喝水， 如以寶寶體重來算， 每日攝入的水量更不可以少於60ml/Kg，

纖維質食物纖維又成為六大營養素以外的“第七營養素”， 可增加飽足感， 防止便秘， 但由於不好吞咽， 必須咀嚼才能消化， 所以能加強寶寶的牙齒和下顎發育， 含食物纖維最多的是蔬果類食物。

礦物質礦物質包括多種常量元素和鐵、鋅、銅等41種微量元素， 是人體本身無法合成， 必須靠食物中攝取的。

鈣：寶寶長期缺鈣可引起佝僂病， 食物中含鈣最多的是蝦米、奶類及豆製品等， 綠葉蔬菜含鈣量也很豐富。

鐵：缺鐵會引起寶寶貧血及多動症， 含鐵量最多的是肝、蛋黃、瘦肉、綠葉蔬菜等。

鋅：缺鋅會影響寶寶的生長發育， 引起口腔潰瘍， 使寶寶產生厭食症或貧血。 含鋅最多的食物是牡蠣， 其次是魚及牛、羊肉。

銅：缺銅會引起寶寶貧血和大腦皮質萎縮， 影響生長發育與智力發展。 食物中含銅最多的是肝臟、肉類、魚類和花生、核桃、豆類。

碘：缺碘會使寶寶生長發育遲緩、智力低下和甲狀腺腫大。 食物中以紫菜、海帶含碘最多。